麵粉加水加鹽拌勻成麵糊，靜置一小會。加熱不粘鍋，小火，倒入一半的麵糊，迅速轉動鍋子至麵糊均勻的鋪滿鍋底，烙至凝固時翻面烙1-2分鐘即可。同理操作剩餘另一半的麵糊。
火腿切片。雞蛋2只加切碎的香蔥拌勻。
加熱鍋子，抹一薄層油，小火。倒入雞蛋液，迅速轉動鍋子使蛋液均勻鋪滿鍋底。至不完全凝固時，鋪一張剛做好的麵餅，排上火腿片，捲起即可。同樣操作剩餘兩隻蛋。做好的蛋餅卷切塊即可。
麵粉加水加鹽拌勻成麵糊，靜置一小會。加熱不粘鍋，小火，倒入一半的麵糊，迅速轉動鍋子至麵糊均勻的鋪滿鍋底，烙至凝固時翻面烙1-2分鐘即可。同理操作剩餘另一半的麵糊。
火腿切片。雞蛋2只加切碎的香蔥拌勻。
加熱鍋子，抹一薄層油，小火。倒入雞蛋液，迅速轉動鍋子使蛋液均勻鋪滿鍋底。至不完全凝固時，鋪一張剛做好的麵餅，排上火腿片，捲起即可。同樣操作剩餘兩隻蛋。做好的蛋餅卷切塊即可。
1、沒有電餅鐺，用平底鍋也可以做。
2、食材：雞蛋、黃油、普通麵粉、黑芝麻、白砂糖.
3、做法：先將雞蛋打散，然後加一點白糖攪拌均勻。
4、燒一點熱水，將黃油隔水加熱，隨後將溶化後的黃油倒入雞蛋液裡面，一定要迅速攪拌均勻，因為黃油遇到蛋液會很快凝固的。
5、然後倒入普通麵粉繼續攪拌，不需要太多的麵粉，最後調成糊糊就行。
6、麵糊調好後，再加入一些黑芝麻調勻。
7、準備一個平底鍋，鍋不要太熱，將麵糊倒入一點點，轉動平底鍋，將麵糊攤平，一定要開小火，等到雞蛋餅起層後，翻面煎一下，煎到有一些微黃，然後繼續翻面煎一會兒。
8、雞蛋餅不能太硬了，否則就難捲起來，趁著雞蛋餅還有些軟的時候，迅速捲起，可以用筷子輔助一下，最後再定個型。
1、雞蛋1只，胡蘿蔔1小段，蔥葉1根，蝦米1小撮，食用油適量，食鹽1丁點。
2、洋蔥切成厚約1釐米的洋蔥圈。
3、雞蛋磕入碗中。
4、胡蘿蔔切小丁。
5、胡蘿蔔丁、蝦米加切碎的蔥葉一起加入雞蛋中，攪拌均勻。
6、平底鍋中滴少許油，放入洋蔥圈，開火。
7、油熱後，洋蔥圈開始發出“哧啦”聲後用小勺子舀蛋液裝入洋蔥卷中。
8、小火煎至洋蔥圈裡的蛋液表面微微凝固。
9、快速進行翻面，煎另一面，直至兩面都煎黃後即可關火出鍋。