昂刺魚表面的黃粘液需要去除嗎

　　需要。在昂刺魚上面撒少許鹽巴，然後放置5分鐘後，再用清水沖洗一下，即可去掉昂刺魚魚身上面特有的粘液。需注意一些人用鹽巴塗抹昂刺魚身後，準備再次清洗昂刺魚時，發現昂刺魚身上的黃色掉了下來，這屬正常現象，昂刺魚死後身上的黃色就會脫落，尤其是天氣比較炎熱的時候。

　　不要。在魚上面撒一些鹽，然後擱置5分鐘至10分鐘後，再用清水沖洗一下，即能去除黃粘液了。昂刺魚一般指黃顙魚。黃顙魚多棲息於緩流多水草的湖周淺水區和入湖河流處，營底棲生活，尤其喜歡生活在靜水或緩流的淺灘處，且腐殖質多和遊泥多的地方。雜食性，自然條件下以動物性飼料為主，魚苗階段以浮游動物為食，成魚則以昆蟲及其幼蟲、小魚蝦、螺蚌等為食，也吞食植物碎屑。分佈於寮國、越南、中國、朝鮮、俄羅斯西伯利亞東南部。在中國分佈於珠江、閩江、湘江、長江、黃河、海河、松花江及黑龍江等水系。

　　無害。昂刺魚身上的魚皮是可以吃的，加工這種魚不像北方那樣將魚刮鱗後再煎透，而是洗淨魚兒，掏盡腸肚，直接用大火清燉，片刻滾動的湯汁鮮味即出，香氣四溢。昂刺魚一般指黃顙魚，黃顙魚多棲息於緩流多水草的湖周淺水區和入湖河流處，營底棲生活，尤其喜歡生活在靜水或緩流的淺灘處，且腐殖質多和遊泥多的地方。雜食性，自然條件下以動物性飼料為主，魚苗階段以浮游動物為食，成魚則以昆蟲及其幼蟲、小魚蝦、螺蚌等為食，也吞食植物碎屑。分佈於寮國、越南、中國、朝鮮、俄羅斯西伯利亞東南部。在中國分佈於珠江、閩江、湘江、長江、黃河、海河、松花江及黑龍江等水系。