1、準備食材：麵粉，玉米油，蔥花，蔥花，花椒粉，芝麻，酵母。
2、麵粉倒入盆中，加入酵母，用溫水和麵。
3、揉成麵糰，揉到面光手光盆光，用保鮮膜包好，醒半個小時 。
4、另外準備一份麵粉與玉米油混合，和成油酥麵糰。
5、將鬆弛好的麵糰包入油酥麵糰，擀成面片。
6、從中間往中間折起，鬆弛15分鐘。
7、撒蔥花，花椒粉，香油，鹽。
8、從一邊折起，切開。
9、排入烤盤，表面刷蛋液，蘸芝麻，烤箱預熱180度中層烤制20分鐘即可。
1、準備食材：麵粉，玉米油，蔥花，蔥花，花椒粉，芝麻，酵母。
2、麵粉倒入盆中，加入酵母，用溫水和麵。
3、揉成麵糰，揉到面光手光盆光，用保鮮膜包好，醒半個小時 。
4、另外準備一份麵粉與玉米油混合，和成油酥麵糰。
5、將鬆弛好的麵糰包入油酥麵糰，擀成面片。
6、從中間往中間折起，鬆弛15分鐘。
7、撒蔥花，花椒粉，香油，鹽。
8、從一邊折起，切開。
9、排入烤盤，表面刷蛋液，蘸芝麻，烤箱預熱180度中層烤制20分鐘即可。
1、鹽。炒菜時鹽一定要放以便有鹹味；
2、醬油。老抽起上色提鮮的作用，生抽用來調味；
3、醋。有解腥、祛羶、減辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐的作用；
4、酒。醃製肉類的加料酒可以去腥提香，白酒可以殺菌添香；
5、醬類。可以直接蘸食，也可以當調味料用；豆瓣醬以蠶豆為主要原料配製而成，以鹹鮮味為主；番茄醬可以增色、添酸、助鮮；芝麻醬可以直接食用或者作為涼拌調料；
6、糖類。白糖是由甘蔗或者甜菜榨出的糖蜜製成的精糖，紅糖具有益氣、緩中、助脾化食、補血破淤等功效；
7、香料。八角可以去腥添香；花椒可以放入油裡面防止油沸，增加菜的香味；花椒可以驅除蟲蟻、防止生蟲，並有防止異味的作用。
1、主料：雪花粉500克、滾水120克、冷水100克、鴨油140克。
2、輔料：白芝麻適量、蔥花適量、鴨油30克、白胡椒粉1小勺、鹽2小勺、雪花粉20克、味精適量。
3、做法：
（1）先開始做麵糰（半燙麵）準備雪花粉300克，將120克冷水煮滾，以繞圈的方式倒入麵粉中，用筷子來回轉圈攪拌；不用等麵糰冷卻，直接倒入100克冷水，攪拌至水分消失。
（2）再放入20克鴨油，用筷子攪勻再揉成團，蓋上保鮮膜，放在室溫下鬆弛50分鐘。
（3）接著開始做軟油酥：將120克鴨油加熱至融化，大致160度左右，將燒熱的鴨油衝入200克雪花粉中攪勻，冷卻備用。
（4）接下來調製蔥花餡：準備好洗淨吸乾水分的蔥花，在20克雪花粉中依次加入2小勺鹽、1小勺白胡椒粉、30克融化的鴨油（用微波爐直接加熱至融化）、適量味精和蔥花拌勻。
（5）將鬆弛的麵糰分割成15等份，軟油酥也同樣分成15等份。
（6）用小包酥的方法將軟油酥包入麵糰中，將收口粘合，全部包完後再做下一個步驟，這樣讓小麵糰都有鬆弛的機會。
（7）鬆弛結束後，將麵糰壓平，收口朝下，從麵糰中心處前後擀長，將麵糰翻面，用手掌將麵糰捲成圓柱形，鬆弛10-15分鐘。
（8）鬆弛結束後，正面朝下壓平，再擀成細長狀，並再次捲成圓柱形（這次比第一次要窄），蓋上保鮮膜繼續鬆弛10-15分鐘。
（9）將鬆弛好的麵糰先捏圓，擀成圓形，包入蔥花餡，將收口捏緊，擀成橢圓形。
（10）在麵糰表面刷上清水，蘸裹上白芝麻。
（11）烤箱預熱220度，烘烤20分鐘左右，呈金黃色即可，趁熱食用口感最佳。