1、水缸外貯藏法:室內放一水缸,裡面裝滿水,把蘿蔔堆放在缸的周圍,上面再培15釐米厚的溼土即可。
2、泥漿貯藏法:把蘿蔔削頂,放到黃泥漿中滾一圈,使蘿蔔結一層泥殼,堆放到陰涼的地方即可。如果在蘿蔔堆外再培一層溼土,效果更好。
3、土坑貯藏法:將新鮮的蘿蔔削去頂,去毛根,嚴格剔除帶有蟲傷、機械傷、裂口和過小的蘿蔔。挖一個1米見方的土坑,將蘿蔔根朝上,頂朝下,斜靠坑壁,按順序碼緊。碼齊一層蘿蔔,撒上一層10釐米左右厚的淨土,如此交替碼放,共碼四層。
1、水缸外貯藏法:室內放一水缸,裡面裝滿水,把蘿蔔堆放在缸的周圍,上面再培15釐米厚的溼土即可。
2、泥漿貯藏法:把蘿蔔削頂,放到黃泥漿中滾一圈,使蘿蔔結一層泥殼,堆放到陰涼的地方即可。如果在蘿蔔堆外再培一層溼土,效果更好。
3、土坑貯藏法:將新鮮的蘿蔔削去頂,去毛根,嚴格剔除帶有蟲傷、機械傷、裂口和過小的蘿蔔。挖一個1米見方的土坑,將蘿蔔根朝上,頂朝下,斜靠坑壁,按順序碼緊。碼齊一層蘿蔔,撒上一層10釐米左右厚的淨土,如此交替碼放,共碼四層。
1、 泡好的酸蘿蔔放在通風、陰涼的地方密封儲存可以存放三週左右。
2、或者我們也可以把它放在冰箱裡冷藏儲存。
3、酸蘿蔔是一種開胃效果非常好的下飯小菜,製作它要先給準備好的蘿蔔去皮再將它清洗乾淨切成片狀,然後把它和適量的食鹽倒入碗中攪拌均勻並醃製十五分鐘左右。
4、隨後取出碗中的蘿蔔並將它和白醋、辣椒、白糖一起倒入罐子中密封起來,注意這裡我們要讓白醋能夠沒過所有的蘿蔔,最後把罐子放入冰箱中冷藏兩天酸蘿蔔就做好了。
1、冬季蘿蔔可以用土埋,冬季中想儲存蘿蔔不讓它變質,可以採用土埋的方法,家裡有院子的朋友可以在院子中挖一個坑,坑的深度以不上凍為宜,一般都會一米以上,挖好坑以後把想儲存的大蘿蔔挨個擺放在坑內,然後在上面埋上土,就可以讓蘿蔔儲存很長時間,想吃時挖開取出一個,再蓋好就可以。
2、冬季蘿蔔可以冷藏,冬季蘿蔔可以進行冷藏儲存,最好的儲存方式是把它放在冷庫中,家庭儲存時也可以把蘿蔔放在保鮮袋中,再密封起來存入到冰箱的冷藏室或者保鮮室中,也能讓蘿蔔儲存一個月左右的時間,這樣儲存的蘿蔔雖然時間不如土埋法長,但是它儲存出的蘿蔔新鮮度卻是最出色的。
3、冬季蘿蔔可醃製後儲存,除了上面介紹的保鮮儲存法以外,冬天中的蘿蔔還可以醃製以後儲存,醃製蘿蔔的方法有很多種,最簡單的一種就是直接用開水把食用鹽衝開,再把蘿蔔洗好以後去掉水分放在鹽水中醃製,把醃蘿蔔的容器放在陰涼的地方,一個月以後就能得到鹹蘿蔔,這種醃好的鹹蘿蔔能儲存一年左右,一點也不出現變質。