1、食物一：魚。春節每年必有魚代表“年年有餘”，所以很多地方都會準備魚這道食物，只不過每個地方會選不一樣的品種，其中鰱魚代表“連年有餘”、鯽魚和鯉魚代表“大吉大利”、鮭魚代表“富貴有餘”。
2、食物二：雞。“吃雞”這個現在可是火爆全網，不僅僅是因為吃雞這個遊戲，還是因為雞肉真真是我們逢年過節必備的食物之一，吃雞寓意吉祥如意，喝雞湯寓意清泰平安，而且不同部位的雞肉寓意也不同，就比如雞翅寓意展翅高飛，雞爪寓意新年抓財，雞骨頭寓意出人頭地。
3、食物三：餃子。餃子不必說，北方人過節時飯桌上必備，在春節吃餃子還多了一層寓意，那便是招財進寶，這是因為春節的餃子都是做成元寶形狀的。
4、食物四：湯圓。北方有餃子，南方有湯圓，這是亙古不變的食俗。南方人在春節叫湯圓為元寶，吃湯圓叫做吃元寶，寓意招財進寶、團圓美滿、事事如意。
5、食物五：年糕。春節有年糕的寓意想必大家都能猜得出來，那便是“年年高升”，吃年糕在不同地區還有不一樣的說法，且年糕種類也不盡相同。就比如蘇州是桂花糖年糕，早期是為紀念伍子胥，北京是百果年糕、山東是紅棗年糕、寧波是水磨年糕等，每一個地區的年糕都有當地的特色。
春節吃什麼傳統食物 春節必吃的食物有哪些
餃子
餃子是北方年夜飯餐桌必不可少的食物，餃與交諧音，取“更歲交子”之意。另外就是餃子外形如元寶，春節吃餃子意為“招財進寶”，人們還會將硬幣包在餃子裡，吃到該餃子的人在新的一年裡會有好的財運。
年糕
早期蘇州百姓為紀念伍子胥，過年的時候都要做年糕，後來逐漸在全國各地盛行，比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅/白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音“年高”，是春節必備的應景食品，寄託了人們“年年高”的期望。
長面
也叫長壽麵，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯麵起初也叫湯餅，開始的面片不是擀成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋裡撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用案板擀麵，才逐漸有了長面、短面、乾麵、素面、葷面、掛麵。
湯圓
四川地區大年初一的早餐要吃湯圓，這天的湯圓叫“元寶”，吃湯圓叫“得元寶”，取其團圓、圓滿、甜美之意。揚州人新年第一天要吃四喜湯圓，寓意事事如意、閤家團圓;上海人年初一早飯也是吃湯圓，寓意圓圓滿滿、有財有勢。
雞
“無雞不成宴”是廣東人的口頭禪，廣東、香港一帶過年一定要吃雞，雞與吉發音相似，代表生活吉祥如意。湖北人過年則是要喝雞湯，象徵清泰平安。雞翅寓意展翅高飛，雞爪寄意“新年抓財”，吃雞骨頭則表示“出人頭地”。
魚
春節飲食講究好寓意，當然少不了魚，一般為餐桌上最後一道菜，有些地方這道菜基本留下來不吃的，意為“年年有餘”。並且有些地方對挑選年夜飯裡的魚也是有講究的，鰱魚為連年有餘，鯽魚和鯉魚為大吉大利，鮭魚則為富貴有餘。
餛飩
在江蘇靖江，不管是招待客人還是逢年過節或者辦喜事，都一定要吃餛飩。除夕早上，家家戶戶就開始剁菜餡包餛飩，從年三十一直要吃到正月十五，“餛飩就酒，越吃越有”，寄託了靖江人對新一年的美好願望。
餈粑
湖南湘西土家族人素有“二十八，打粑粑”的說法。臘月二十，土家族人都要打糯米餈粑，客家人過節也有吃餈粑的習慣。
粽子
廣西壯族人過年有吃年粽的習俗，每年春節前幾天壯家人都要包粽子或買粽子，初一、初二有客人來一定要吃粽子。
生菜
廣東人過年還要吃生菜，生菜與生財諧音，寓意來年興旺發財。
糖瓜
糖瓜其實是用小米和麥芽糖熬製而成的一種祭灶食品。用它祭灶意在粘住灶王爺的嘴，不讓他在玉帝面前講壞話。
蘿蔔糕
蘿蔔糕是閩、粵地區的傳統小吃，閩南、潮汕叫“菜頭粿”。年菜裡帶有“糕”的菜品，都被寄予步步高昇的美好寓意，春節吃這些菜意在討個好彩頭。
春餅
春餅又稱春捲，是用麵粉烙制而成的薄餅。吃春餅講究包著菜一起吃，從頭吃到尾，意為“有頭有尾”，代表吉利的意思。
春節吃什麼菜寓意好
1、過年吃餃子寓意招財進寶
在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外,餃子因為形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有著直接關係,最常見的韭菜餡寓意著久財之意,因為久即時間長、久遠,謂之久財。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。最後還有南京人愛吃的酸菜,據說有算財之意。
2、過年吃雞寓意有計
除夕一桌豐盛的團年飯桌上,自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯,在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞,因為寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上,因為“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”,都會選“走地雞”,喻求生生猛猛。
3、過年吃年糕寓意年更比一年好
湖南春節第一餐要吃“年糕”,意為“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春節第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五穀豐登”。
4、過年吃煎堆寓意金銀滿屋
對於老廣來說,過年做煎堆,意味著“煎堆碌碌,金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載:“煎堆者,以糯粉為大小圓,入油煎之,以祭祖先及饋贈親友者也。”在以前,做煎堆是件隆重的事,要把孩子們都趕出製作間,要一邊炸一邊說吉利話,以祈求來年好遠。
5、過年吃樟茶鴨寓意齊齊整整
四川人認為,過年最重要的就是一家子齊齊整整,所以菜式都是全鴨(樟茶鴨)、全魚(香烤桂魚)、全蹄膀的,體現“全”的概念;含豬耳、牛尾的菜(湯)則代表“有頭有尾”。
6、過年吃如意菜寓意“升”和“發”
上海人春節的菜餚講究好意頭,一定要吃的東西還真不少。除魚肉雞鴨外,還添上炒塌棵菜和糖醋銀絲牙兩樣菜底,另外必備如意菜(即黃豆芽)和發芽豆,象徵著“升”和“發”。
每個地區和地方，在過節日的習俗中都有所不同，但寓意都是一樣，而在廣東的飲食當中，春節就有一些美食，那麼廣東春節吃什麼傳統食物呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！
廣東春節吃什麼傳統食物
年糕
在廣東，過年的時候必備的年貨是年糕，就算不吃，也要在家裡擺上一塊，圖個“好意頭”。 年糕皆因有個好彩頭——“年高”，有發財、步步高、甜蜜的意義，寓意新的一年圓滿甜美的生活。廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋裡煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，裡面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。
最傳統的廣式年糕呈深橙色，樣子樸實無華，吃起來卻別有一番滋味。現在，不少商家還將年糕做成鯉魚的形狀，既有年年高的意思，又有了年年有餘的意思，成了雙重好意頭，不少人除了自己吃，還喜歡買這些鯉魚年糕送禮。
糖環
在應節食品當中，糖環大概是最為美觀吸引眼球的，它形狀別緻，外面一個圓環，裡面像五角星，寓以環環相扣，生生不息之意。
糖環有著悠久的歷史。根據《東莞縣誌》的記載，糖環是東莞先人南遷。由北方帶來的食品之一。古時中原地區，糖環用麵粉製作，後來到了嶺南則改為糯米粉，放到油鍋裡炸至熟透後，呈金黃色，亦有黃金滿屋的寓意。
湯圓
大部分南方人家習慣在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據說元宵象徵閤家團圓，吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗。
元宵節吃元宵的習俗大約形成於宋代。元宵一開始多被稱為“湯圓”，因為它開鍋之後漂在水上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月，碗裡湯圓，家家戶戶團團圓圓，象徵著團圓吉利。因此，吃元宵表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。
臘味
過年吃臘味是廣東的一個傳統習俗，“臘味”是年前才有的美食，如臘腸、臘肉、臘豬頭皮等，其味之香美，令人流涎。舊式的農業社會里，大約自臘月初八以後，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。因為醃製臘味所需的時間較長，所以必須儘早開始。
選購臘肉，要選外觀色澤光潤，瘦肉堅硬呈棗紅色，肥肉用指按無凹痕，呈金黃色，每條肉整齊，帶有香濃鮮美的糖酒香味的是上等品，吃起來會特別爽而不膩，假若臘肉已有異味，肉色變黑，就表明存放時間太久。
炒米餅
廣東有許多種餅，最著名的當屬陽江炒米餅，俗稱粉酥或硬餅。它與佛山盲公餅、中山杏仁餅、西樵大餅合稱廣東四大名餅。
南粵習俗，春節做炒米餅，後來變成全年皆宜的零食。全家老少齊上陣，和樂融融來做餅。鐵鍋炒熟生米，石磨碾研成米粉，粉摻黃糖白糖紅糖，再加入花生等配料，壓入木餅印中，脫模後由木炭烘焙而成。
煎堆
對於老廣來說，過年做煎堆，意味著 “煎堆碌碌，金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載：“煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祖先及饋贈親友者也。”
在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子們都趕出製作間，還要一邊炸一邊說吉利話，以祈求來年好遠。
蛋散
廣州人過年也炸蛋散，以香脆著稱。相傳是有一回過年，當每家人都準備好花生、芝麻、糖等餡料包油角下鍋時，有一家人卻窮得沒錢買餡料，於是就把本來用來做油角的麵糰壓扁了下油鍋。新年到，窮人拿出那些麵糰來招呼朋友，大家都發現其又酥又脆，入口即化非常好吃，於是便問名字，窮人細想後說：“因為配料有雞蛋，而且入口即化的特點就像散了架似的，就叫蛋散吧。”
蛋散只需要麵粉、雞蛋、南乳就可以了。通常的做法是搓好的麵皮切成長方形，在長方形麵皮正中切三刀，然後把長方形的一邊往中間切口穿過去，成蝴蝶結狀，隨後下油鍋炸即可。
蘿蔔糕
蘿蔔糕是一種廣州人喜愛的點心，更是過年時候的應節食品。過年前的幾天，主婦們就會到市場買回好幾斤白蘿蔔，還有蝦米、粘米粉等配料。
做蘿蔔糕其實一點也不輕鬆：先將蘿蔔皮削掉，然後再耐心地把它刨成絲。通常，能幹的主婦也要花上半個小時才能完成這項工作。接著，還要將蘿蔔絲煮熟，混入粘米粉，將兩種原料攪成糊狀，加入蝦米、臘肉、豬油、胡椒粉，醬油、味精、精鹽等拌勻蒸熟。蘿蔔糕一般在平鍋裡用油煎幾分鐘，香口好食，是過年時候很多小孩子的最愛。