春節習俗－拜年的由來

　　拜年是中國民間的傳統習俗，是人們辭舊迎新、相互表達美好祝願的一種方式。

　　古時“拜年”一詞原有的含義是為長者拜賀新年，包括向長者叩頭施禮、祝賀新年如意、問候生活安好等內容。遇有同輩親友，也要施禮道賀。

　　拜年一般從家裡開始。初一早晨，晚輩起床後，要先向長輩拜年，祝福長輩健康長壽，萬事如意。長輩受拜以後，要將事先準備好的“壓歲錢”分給晚輩。在給家中長輩拜完年以後，人們外出相遇時也要笑容滿面地恭賀新年，互道“恭喜發財”、“四季如意”、“新年快樂”等吉祥的話語，左右鄰居或親朋好友亦相互登門拜年或相邀飲酒娛樂。

　　宋人孟元老在《東京夢華錄》卷六中描寫北宋汴京時雲：“十月一日年節，開封府放關撲三日，士庶自早相互慶賀。”明中葉陸容在《菽園雜記》卷五中說“京師元旦日，上自朝官，下至庶人，往來交錯道路者連日，謂之‘拜年’。然士庶人各拜其親友多出實心。朝官往來，則多泛愛不專……”。清人顧鐵卿在《清嘉錄》中描寫，“男女以次拜家長畢，主者率卑幼，出謁鄰族戚友，或止遣子弟代賀，謂之‘拜年’。至有終歲不相接者，此時亦互相往拜於門……。”

　　在古代，上層士大夫有用名帖互相投賀的習俗。宋人周輝在《清波雜誌》中說：“宋元佑年間，新年賀節，往往使用傭僕持名刺代往”。當時士大夫交遊廣，若四處登門拜年，既耗費時間，也耗費精力，因此有些關係不大密切的朋友就不親自前往，而是派僕人拿一種用梅花箋紙裁成的二寸寬、三寸長，上面寫有受賀人姓名、住址和恭賀話語的卡片前往代為拜年。

　　明代人們以投謁代替拜年。明朝傑出畫家、詩人文徵明在《賀年》詩中描述：“不求見面惟通謁，名紙朝來滿蔽廬；我亦隨人投數紙，世憎嫌簡不嫌虛”。這裡所言的“名刺”和“名謁"即是現今賀年卡的起源。賀年卡用於聯絡感情和互致問候，既方便又實用，乃至今日仍盛行不衰。

　　大約從清朝時候起，拜年又添“團拜”的形式，清人藝蘭主在《側帽餘譚》中說：“京師於歲首，例行團拜，以聯年誼，以敦鄉情”，“每歲由值年書紅訂客，飲食宴會，作竟日歡”。

　　隨著時代的發展，拜年的習俗亦不斷增添新的內容和形式。現在人們除了沿襲以往的拜年方式外，又興起了禮儀電報拜年和電話拜年等。

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　　臘月二十三，俗稱 小年 ，傳說這日是 灶王爺上天 之日，因此要祭灶神。小年過後的第七天就到年三十了。

　　我國的春節一般是從每年臘月二十三或二十四的祭灶揭開序幕的，有所謂 官三民四船家五 的說法，也就是官府在臘月二十三日，一般民家二十四日，水上人家則在二十五日舉行祭灶儀式。舉行過祭灶後，便正式地開始做迎接過年的準備。每年從農曆臘月二十三到除夕的這段時間，民間稱之為 迎春日 。

　　朱仙鎮木板年畫

　　祭灶

　　據說，每年的臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，後三樣是為灶王昇天的坐騎備料。祭灶時，還要把糖（或蜜）融化，塗抹在灶王爺的嘴上，這樣他就不能在玉帝那裡講壞話了，曰為：上天言好事。民間傳說，灶王爺上天專門告人間善惡，一旦那家被告有惡行，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。此說法流傳的比較廣泛。

　　同時，在某些地方還有 男不拜月，女不祭灶 的習俗，因此祭灶王爺，只限於男子。不過筆者對此卻持懷疑態度，因為，古代男子在家中幾乎是不下櫥的，灶王爺天天在看著女士們下櫥做飯，男士們幾乎也見不到，上天后又怎麼言男人的好呢？因此，此是否是特指飯店之類的場所呢？

　　小年 送灶王，大年三十的晚上接灶王回人間過年，因而，年三十哪天先 接灶 、 接神 的儀式後，才能輪到祭拜祖宗。

　　灶王爺的由來：據一些史料記敘，在我國的民間諸神中，灶神的資格算是很老的，在夏朝就已經成了民間尊崇的一位大神。《論語》中，就有 與其媚輿奧，寧媚與灶 的話。先秦時期，祭灶位列 五祀 之一（五祀為祀灶、門、行、戶、中雷五神。中雷即土神。另一說為門、井、戶、灶、中雷；或說是行、井、戶、灶、中雷）。祭灶時要設立神主，用豐盛的酒食作為祭品。要陳列鼎俎，設定籩豆，迎屍等等，此有著很明顯的原始拜物教的痕跡。《淮南子》說，黃帝、炎帝 死作灶神 ，職司人間善惡。據古籍《禮記 禮器》孔穎達疏： 顓頊氏有子日黎，為祝融，祀為灶神。 《莊子.達生》記載： 灶有髻。 司馬彪註釋說： 髻，灶神，著赤衣，狀如美女。 《抱朴子.微旨》中又記載： 月晦之夜，灶神亦上天白人罪狀 這些記載，大概是祭灶神的來源吧。還有，或說灶神是鑽木取火的 燧人氏 ；或說是神農氏的 火官 ；或說是 黃帝作灶 的 蘇吉利 ；或說灶神姓張，名單，字子郭；眾說不一。

　　據說灶君本人是炎帝、祝融的化身，後來我國道教的《經說》上將灶神說成是一位女性老母， 管人住宅，十二時辰，善知人間之事。每月朔旦，記人造諸善惡及其功德，錄其輕重，夜半奏上天曹，定其簿書 。後來就發展成了既有灶君爺爺，又有灶君奶奶之說。

　　山西晉東南地區民間流傳著兩首歌謠，一是：二十三 ，打發老爺上了天；二十四，掃房子；二十五，蒸糰子；二十六，割下肉；二十七，擦錫器；二十八，漚邋遢；二十九，洗腳手；三十日，門神、對聯一齊貼。

　　其二是：二十三，祭罷灶，小孩拍手哈哈笑。再過五，六天，大年就來到。辟邪盒，耍核桃，滴滴點點兩聲炮。五子登科乒乓響，起火升得比天高。反映了兒童盼望過年的歡樂。

　　晉北地區流傳的歌謠是：臘月二十三 、灶君爺爺您上天 ，嘴裡吃了糖餳板，玉皇面前免開言，回到咱家過大年，有米有面有衣穿。

　　北京地區的歌謠則是：小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年； 臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四掃房子；二十五，凍豆腐；二十六，去買肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；初一、初二滿街走。

　　人們認為灶王爺上天在玉皇大帝面前美言幾句，便會給家裡帶來幸福，可保佑來年一家平安。因此，每年臘月二十三，家家戶戶都要祭祀灶神，請求他上天后多說好話、吉利話。這種送灶神的儀式叫做 送灶 或 辭灶 。

　　送灶時，為了讓灶王爺 上天言好事、回宮降吉祥 ，人們就用各種辦法對付他。有的用膠牙糖敬它，好把灶王爺的牙齒粘住，使它不能亂說話；有的用酒糟塗抹灶門，這叫 醉司令 ，醉得灶神不能亂說話。

　　灶神受到人們的特殊招待， 吃了人家的嘴短 ，當然就不好講壞話了，這實際上是民間一種倫理道德的自律。

　　7天之後，也就是在除夕夜，還要把 灶神 再接回來。因為，年三十的晚上，灶王爺還要與諸神來人間過年，那天還有 接灶 接神 的儀式。按一般地方的風俗，接送灶王爺都由男主人主持，女眷不參加，古時有 男不拜月、女不祭灶 的說法。

　　送走 灶神 以後，便輪到祭拜祖宗，民間稱 掛影 。天津市民俗專家林希介紹說，小年這天要把祖宗的畫像或照片掛在牆上，備好酒水、貢品，接受族人的祭拜，一直到大年三十。

　　為了除舊迎新，我國民間還有在小年 掃塵 的習俗。林希介紹說，掃塵主要是將所有的房間徹底清掃一遍，老百姓稱之為 掃塵 撣塵 。主婦們通常先把屋裡的傢俱用被單等遮蓋起來，用頭巾或毛巾將頭包好，然後用掃帚將牆壁上下掃乾淨。掃完之後，擦洗桌椅、沖洗地面，用乾淨、整潔、亮堂來迎接新年的到來。

　　過小年除祭灶習俗外，還有掃塵、吃灶糖的習俗，有的地方還要吃火燒、吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。

　　吃灶糖

　　小年，北方的人們大多講究吃餃子，意為給灶王爺送行，某些地區還吃各種糕類和蕎麵；南方的人們大多吃年糕類的食品。晉東南地區，還流行吃炒玉米的習俗，民諺曰：二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒 。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。過了二十三，民間認為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚，直至年底，舉行結婚典禮的特別多。民謠又曰：歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房。除此之外還有吃灶糖的習俗，有的地方還要吃火燒、吃糖糕、油餅，喝豆腐湯的習俗。

　　灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為 關東糖 ，拉制成扁圓型就叫做 糖瓜 。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。真關東糖堅硬無比，摔不能碎，吃時必須用菜刀劈開，質料很重很細。口味微酸，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。

　　而在山東半島的人們又大多自農曆臘月二十三後，家家忙做大棗餑餑（又稱大饅頭）、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有餘。此製做起來比較麻煩，發麵後醒面，再揉麵再醒面，然後再做成各種花樣的麵食造型後再次的醒面，待面醒後才下蒸鍋，此蒸出來的麵食又稱之為 面花 ，非常好吃，但很費工夫。男婚女嫁之時，膠東農村還用面做鴛鴦，象徵愛情專一永恆。同時，人們特別留意看誰家的媳婦、或閨女做的麵食花樣好和多，讚譽為：心靈手巧。

　　面花的品種有面燈、巧餑餑、面老虎、小型人物、魚等動物、花卉、江米人等，它和民俗結合在一起，如同民間剪紙那樣普遍。而且家家戶戶還要相互贈送，我認為，這是在暗中比手藝，比誰能幹。明清時期，這種面花多用於春節，元宵，清明，八月十五，小年等節日，後來，延伸至婚喪嫁娶等事項，再後來，為表儀式的隆重，這種代表著美好祝福的面花便越來越多的出現在各家的神龕前，供桌上，花樣之多，令人目不暇接。

　　關於鞭炮，不少書已經有過詳細介紹，它原來是人們用來避邪 祛災的。《荊楚歲時記》中載："正月一日，是三元之日也，春秋謂之端 日，雞鳴而起，先於庭前爆竹以闢山魈惡鬼。"宗懍所載，似乎是承西漢 東方朔《神異經·西荒經》之說：西方深山中有人焉，身長尺餘，袒身， 捕蝦蟹，性不畏人。見人止宿，暮依其火，以炙蝦蟹。伺人不在，而盜人 鹽，以食蝦蟹。名曰山臊，其音自叫。人嘗以竹著火中，爆 而出，臊皆 驚憚。犯之令人寒熱。此雖人形而變化，然亦鬼魅之類，今所在山中皆有 之。東方朔所提的，即使有那麼一回事，也恐怕只是一種動物而已，後代 人以訛傳訛，於是爆竹便具有了避邪怯災的功能。不過，隨著落後意識的 逐漸淡化，放爆竹一俗，已經很少包含驅鬼成分，而僅僅是為節日 增添歡樂氣氛罷了。而伴隨著現代文明的到來，許多大中小城市都開始在節日禁燃鞭炮了。

　　來源：黃驊呂橋一中網