1、主料：春蔥3根、雞蛋2枚。
2、副料：蛤蜊肉、黑木耳。
3、調料：鹽。
4、春蔥洗淨後，斜切成段狀。
5、雞蛋加少許油、鹽，攪拌打散成雞蛋液；鍋中做油，油溫5成熱時將雞蛋液入鍋炒制，雞蛋炒制凝固成塊狀時盛出備用。
6、鍋中再做油，油溫7成熱時將蔥段入鍋炒制，蔥炒出香味後再將蛤蜊肉黑木耳入鍋炒制。
7、加入適量鹽調味。
8、再將炒好的雞蛋倒入鍋中，掂炒幾下即可出鍋食用。
肉炒雞蛋的做法：
1、豬肉切條或片，要薄一點；
2、把切好的肉洗淨，然後放在一邊晾涼幹；
3、將肉倒入碗裡，打入雞蛋，加入鹽，味精，白糖，料酒，然後打散雞蛋；
4、用油熱鍋，倒入混合物到鍋裡，大火炒，不斷翻面，大約2到4分鐘即可。
用料：韭菜300克，雞蛋3個、鹽10克、蔥薑蒜末20克、花生油35克。
做法：
1、雞蛋里加入適量鹽使勁攪打，打到有氣泡最好；
2、韭菜洗淨切成2、5釐米左右長的小段；
3、鍋內放油炒好雞蛋起鍋待用；
4、鍋內放油爆香蔥薑蒜末；
5、放入韭菜爆炒，熟後放鹽；
6、倒入炒好的雞蛋混合均勻，即可出鍋。
炒熟需要10分鐘左右，但是需要提前醃半小時。炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤、大蔥、蒜頭、姜、紅辣椒、醬油等。製作方法是將花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙；蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。該菜味道超常，香味可口，鹹鮮味十足。買來後用水粗略洗一下，然後留下一些水分，在上面加入生粉並揉搓，目的是讓花蛤把生粉吃進去 ...
1、主料：蟶子500克。輔料:木耳(幹)50克、雞蛋2個、韭菜50克。調料：大蔥5克、姜4克、鹽3克、胡椒粉3克、植物油25克。
2、韭菜，蔥，姜均切末，蟶子肉洗淨，用開水煮熟；木耳洗淨切片。
3、雞蛋打入碗內，加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻。
4、炒鍋注油燒熱，放入蔥薑末爆鍋，加入雞蛋、 ...
原料：午餐肉，雞蛋。
調料：雞精粉，鹽。
1、午餐肉切片，將雞蛋打散加雞精粉，鹽攪拌均勻。
2、將午餐肉放入雞蛋液，兩面均粘上蛋液。
3、燒熱鍋加入適量的油，油熱之後，將沾了雞蛋液的午餐肉放入鍋內。
4、午餐肉兩邊金黃即可上碟。 ...
材料：
扇貝肉200克、雞蛋3個、蔥10克、鹽4克、花生油20毫升。
做法：
1、扇貝用水沖洗，洗去表面的泥沙；
2、再把洗乾淨的扇貝放入鍋中加水，蓋住大火煮；
3、至扇貝開口關火；
4、撈出扇貝取肉；
5、雞蛋打成蛋液，熱鍋下油，先把雞蛋滑散盛出備用；
6、鍋中留底油，再 ...
功效與作用：1.三七雞蛋對腦梗塞的調理作用： 三七雞蛋獨有的健腦益智、舒筋活血、保護肝臟、防止動脈硬化、提高血氧供應等；
2、對糖尿病的調理：用三七雞蛋調養、降糖及預防，是眾多糖尿病患者的真正綠色醫療食品，實踐證明很多糖尿病患者在治療期間服食了三七雞蛋對患者起到了很大的調理作用；
3、促保健：三七 ...
材料主料：扇貝肉230g、烏雞蛋3個；輔料：油適量、鹽適量、韭菜少許、料酒適量
扇貝肉炒雞蛋的步驟：
準備雞蛋和一小把韭菜。化凍的扇貝肉清洗乾淨。韭菜切段，雞蛋打碗裡攪散。攪散的蛋液倒入盛扇貝的容器裡。加少許鹽、料酒拌勻。炒鍋倒油倒入蛋液。翻炒均勻。加韭菜段。快速翻炒均勻。注：倒入韭菜後要快速翻炒 ...
1、主料：蛤蜊500克。
2、輔料：茼蒿250克。
3、調料：大蔥8克，姜4克，植物油25克，鹽4克，料酒3克。
4、先將蔥切花，姜切末，然後再將活蛤蜊先吐泥沙，再洗淨放入開水中燙開口，取出蛤肉，放入原湯中洗淨。
5、嫩茼蒿去葉留莖洗淨，切1釐米長小段放開水中氽一下撈出待用。
6、炒鍋 ...