1、主料：蟶子500克。輔料:木耳(幹)50克、雞蛋2個、韭菜50克。調料：大蔥5克、姜4克、鹽3克、胡椒粉3克、植物油25克。
2、韭菜，蔥，姜均切末，蟶子肉洗淨，用開水煮熟；木耳洗淨切片。
3、雞蛋打入碗內，加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻。
4、炒鍋注油燒熱，放入蔥薑末爆鍋，加入雞蛋、蟶子肉用慢火炒，至雞蛋成形，加入木耳和少許鮮湯，撒上韭菜末，出鍋即成。
1、食材；洋蔥1個，雞胸肉1塊，鹽適量，胡椒粉適量，生粉適量，食用油適量，紅椒適量，雞精適量，老抽適量，生抽適量。
2、將食材清洗乾淨，洋蔥和紅椒切塊，雞胸肉切片，在雞胸肉中加入鹽，胡椒粉，生粉，食用油抓拌均勻。
3、鍋中放油，油熱放入雞胸肉翻至變色滑熟，盛出備用。
4、然後鍋中放油，油熱下入洋蔥，紅椒，鹽，翻炒一下。
5、再放入雞胸肉，加入雞精，老抽，生抽，翻炒出香味，就能享用。
1、韭菜1把、雞蛋2個，將雞蛋打散，韭菜切成5釐米左右的段備用。
2、起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起後，就可以起鍋備用。第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些乾癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽。適量的雞精，翻炒幾下就可以起鍋了。
1、主料：五花肉300克、白菜300克；調料：食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒1把、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、植物油2湯匙、小蔥1根。
2、做法：五花肉切片，用1/2茶匙鹽、1/4茶匙雞精、料酒和生抽，抓勻醃製；白菜切小段，蔥、姜、蒜切好；幹辣椒切小段備用，鍋中倒油燒至五成熱時 ...
1、材料：蒜薹300克、豬肉絲300克、鹽、雞粉各適量、醬油2茶匙、紅、綠的小辣椒共100克、水澱粉適量。
2、把蒜薹摘洗乾淨，切成3公分的段；把紅、綠小辣椒去籽洗淨，切成細絲待用。
3、把豬肉絲用醬油、鹽少許、水澱粉拌勻，待用。
4、炒鍋置中火上，加入油3湯匙，燒至溫熱時，倒入拌好的豬肉絲滑 ...
1、材料：豬肝300克、青椒1個、蔥段、薑片4-5片、蒜頭3瓣、料酒1匙、白醋5滴、生抽2匙、鹽少許、糖少許、雞精適量、澱粉。
2、豬肝切薄片，加水、料酒、幾滴白醋，泡5分鐘後瀝乾水分；
3、將豬肝放入盤中加入澱粉抓勻，5分鐘備用；
4、椒切小片，蔥段不要蔥尾，蒜三瓣，薑片5片；
5、熱鍋 ...
1、用到的原料：青椒6-8個，鹽適量， 白糖適量，黃豆醬適量，生抽適量，醋適量，澱粉水適量，食用油適量，蒜末適量。
2、步驟：將青椒清洗乾淨，用菜刀拍扁排除辣味；在碗中加入鹽，白糖，黃豆醬，生抽，醋，澱粉水，食用油，攪拌成料汁備用；鍋中放油，油熱下入青椒翻炒至表皮呈現虎皮狀；再加入料汁翻炒至入味收汁， ...
1、原料：鴨血約300克，韭菜約100克，鹽適量，姜蒜適量，辣椒碎適量，豆瓣醬適量。
2、食用油適量，清水適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，水澱粉適量。
3、我們將鴨血切塊，加入適量鹽，水開焯燙2分鐘，再控水撈出備用。
4、鍋中放油，油熱後放入姜蒜末，辣椒碎，豆瓣醬，炒出香味和紅油。
5 ...
1、主料：青椒、雞蛋、麵粉；輔料：植物油、調料。
2、做法：青椒切絲，放入大碗中，雞蛋一個打散放入碗中，麵粉分次放入攪勻，放調料，麵粉加到較乾的狀態即可鍋內倒油，稍熱時放幾粒花椒炒出香味，待花椒變黑時關火撈出不用。待油溫稍涼時重新開火，倒入拌好的主料，炒至焦黃變硬為佳。 ...
1、主料：春蔥3根、雞蛋2枚。
2、副料：蛤蜊肉、黑木耳。
3、調料：鹽。
4、春蔥洗淨後，斜切成段狀。
5、雞蛋加少許油、鹽，攪拌打散成雞蛋液；鍋中做油，油溫5成熱時將雞蛋液入鍋炒制，雞蛋炒制凝固成塊狀時盛出備用。
6、鍋中再做油，油溫7成熱時將蔥段入鍋炒制，蔥炒出香味後再將蛤蜊肉黑 ...