1、主料：米飯1盤、杏鮑菇1/3個、胡蘿蔔1/3根、雞蛋黃2個；輔料：青豆30克、香腸1/2根；調料:食鹽1/2茶匙、植物油1湯匙、細香蔥2根。
2、杏鮑菇和胡蘿蔔清洗乾淨後，切小丁備用，香腸放蒸鍋中蒸熟，切小丁。
3、青豆去掉外表層皮，用清水洗乾淨，加水中煮2~3分鐘出鍋備用。
4、蛋黃用筷子攪打散備用。
5、剛出電飯鍋的米飯，用飯勺打散。
6、鍋中加入少量植物油，端起鍋輕輕晃動幾下，燒熱鍋後，倒入米飯，中火翻炒。
7、待聽到米飯有劈里啪啦的響聲時，將蛋黃液倒入米飯表面上，待蛋黃開始凝固時，開始翻炒米飯。
8、待米飯與蛋黃充分拌炒均勻後，加入青豆、香腸、胡蘿蔔丁和杏鮑菇丁一起翻炒。
9、聞到香腸的香腸從米飯中散發出來時，加少許鹽，翻炒均勻，加入少許香蔥裝盤出鍋。
1、首先四季豆洗淨焯水，一定要焯透。焯熟後過涼水。
2、胡蘿蔔切條狀。
3、瘦肉切細條狀後，加生抽，嫩肉粉，適量鹽拌勻，醃漬十分鐘。
4、油燒熱，炒好瘦肉盛出備用。
5、油燒熱，炒胡蘿蔔，炒好後倒入四季豆一起翻炒，加適量鹽，十三香炒勻盛出備用。
6、雞蛋加適量鹽打散。加少量麵粉，攪拌均 ...
要將雞蛋打散。要注意蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。米飯如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收幹，以免粘鍋； ...
1、原料：米飯約300克，生抽適量，蠔油適量，老抽適量，白糖適量，胡椒粉適量，雞蛋2個，食用油適量，時蔬丁適量。
2、在米飯中加入生抽，蠔油，老抽，白糖，胡椒粉，抓拌均勻備用。
3、然後鍋中放油，倒入雞蛋液，快速炒熟炒散盛出備用。
4、鍋中放油，加入時蔬丁炒熟，再放入米飯，小火翻炒出香味，再平 ...
1、首先將雞蛋打散，熱油炒松雞蛋液盛出備用。
2、其次下油鍋爆香蔥花蒜末倒入，雞蛋翻炒。
3、最後加入米飯，醬油，鹽調味翻炒均勻，撒香蔥末和肉鬆。
4、關鍵:飯要東北大米做的，南方大米不行。雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。 ...
1、打雞蛋：其實打雞蛋是一個很簡單的步驟，將雞蛋打在米飯裡，就是將雞蛋打在盛有米飯的碗裡，將雞蛋攪拌均勻，讓雞蛋與米飯充分接觸，這樣才能讓米飯非常好吃。
2、配料：剩米飯一碗、雞蛋2個、火腿腸一根、玉米粒半小碗、胡蘿蔔、大蔥等
3、切配料：將胡蘿蔔切成1cm見方的丁狀，然後將玉米粒單煮至8分熟撈出 ...
1、火腿、鴨肫、雞脯肉、冬菇、冬筍、獵肉均切成略小於青豆的方丁， 雞蛋打入碗內，加精鹽10克、蔥末3克攪打均勻。
2、炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油35 克燒熱，放入蝦仁劃油至成熟，撈出瀝油，再放入海參、雞肉、火腿、冬菇、冬筍、乾貝、鴨肫、豬肉煸炒，加入紹酒、精鹽3克、雞清湯燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。
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1、材料：飯400g、香腸70g、青瓜70g、胡蘿蔔50g、雞蛋2個、油3湯匙、鹽1茶勺、料酒1茶匙、白胡椒粉少許。
2、青瓜洗淨，去皮或者用刀背颳去刺，胡蘿蔔洗淨刨皮。
3、香腸、青瓜、胡蘿蔔都切成小碎丁，雞蛋打散加入料酒拌勻。
4、熱鍋裡面加入1湯匙油，雞蛋放入炒碎盛出。
5、再倒入剩 ...