晚上做點什麼好吃的

　　爆炒腰花的做法：

　　主料：豬腰子200克。

　　輔料： 冬筍片、水發木耳各50克、醬油10克、精鹽3克、味精1克、紹酒20克、溼粉15克。

　　步驟：

　　將腰子洗淨，一剖兩片，批去腰臊，剖成麥穗花刀，切成寬2釐米、長5釐米的條，加醬油入味，用溼澱粉拌勻待用；筍片、木耳用沸水鍋淖一下，醬油、精鹽、味精、紹酒、清湯、溼澱粉調成芡汁；炒鍋內加入花生油，置旺火上燒至九成熱時，將腰花入油滑至捲縮成麥穗狀迅速撈出，炒鍋內留少量油，燒至六成熱時，將蒜片、蔥末放入煸炒，烹入醋、紹酒，加入冬筍片、木耳略炒，倒入芡汁，然後將腰花投入，迅速顛翻，淋上雞油出鍋即成。

　　1、溼紫菜洗淨，放入鍋中。（不用放任何東西，因為瀝乾的紫菜本身帶有一些水分）煮至八分熟，撈出。

　　2、撈出的紫菜攪拌涼，在容器底部放入地瓜粉，紫菜覆蓋在地瓜粉上，加入鹽，各種佐料，攪拌均勻。

　　3、鍋加熱，放入鹽，用鏟子鏟一塊，壓平。放入鍋中加熱。待單面熟後，翻面即可。

　　4、最後，絲滑爽口的紫菜餅就做好了。

　　1、溼紫菜洗淨，放入鍋中。（不用放任何東西，因為瀝乾的紫菜本身帶有一些水分）煮至八分熟，撈出。

　　2、撈出的紫菜攪拌涼，在容器底部放入地瓜粉，紫菜覆蓋在地瓜粉上，加入鹽，各種佐料，攪拌均勻。

　　3、鍋加熱，放入鹽，用鏟子鏟一塊，壓平。放入鍋中加熱。待單面熟後，翻面即可。

　　4、最後，絲滑爽口的紫菜餅就做好了。