晚上煮的雞蛋第二天早上可以吃嗎

　　銀耳晚上煮好第二天早上不能喝，一旦過夜,營養成分就會減少，併產生有害成分。因為銀耳含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如放置時間過長，硝酸鹽會變成亞硝酸鹽。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量比生水高。亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。

　　帶殼的煮雞蛋隔夜能吃，但必須已經徹底熟透。雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後，在儲存不當的情形下，容易滋生細菌，食用會有害健康。

　　煮熟的雞蛋可以放入冰箱冷藏儲存，在保證雞蛋外殼不破損的情況下，能在冰箱中儲存十幾天，但是長時間放置的雞蛋口感吃起來會不太新鮮，建議最多放3天。

　　擴充套件資料：過夜的韭菜炒雞蛋最好不要食用。雖然韭菜含有揮發性精油和蛋白質、硫化物、脂肪、胡蘿蔔、糖類、維生素B、C等多種營養成分，對人體健康非常有利，但是韭菜同時也含有大量的硝酸鹽，炒熟後存放時間過長，硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽。所以，韭菜炒雞蛋不能過夜食用，而且生韭菜的存放時間也不宜過長。

　　煮好的雞蛋第二天可以吃的。

　　煮蛋隔夜是可以吃的，只不過是需要有一個好的儲藏方式，這樣的話就不會影響水煮蛋的口味和品質，第二天照樣可以吃到非常美味的水煮蛋的，不過儘量當天煮的蛋當天吃完比較好，這樣的話口感和營養成份會更好。

　　如果當天煮的水煮蛋多的話，那麼可以放到冰箱裡面進行冷藏，這樣的話可以抑制細菌的增長，保證第二天的水煮蛋不會變質。