普洱熟茶是什麼茶類

　　普洱熟茶屬於紅茶，普洱茶以發酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過發酵工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。

　　普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。

　　普洱茶：是指用雲南生長的大葉種茶葉經過日凋（曬青）製成的。其中又分為生茶、熟茶。

　　生茶：雲南生長的大葉種茶葉經過日凋（曬青）直接壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。

　　熟茶：雲南生長的大葉種茶葉經過日凋（曬青）再經過發水渥堆最後壓制成型，稱為熟餅、熟沱、熟磚。發水渥堆過程中的結晶塊叫茶頭。

　　熟普洱是普洱茶。普洱茶既不是紅茶也不是黑茶，近年來，學界逐漸達成一種共識，把普洱茶從六大茶類中獨立出來，自成一個茶類。普洱茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。

　　因歷史上滇南、滇西南所產茶葉均集散於普洱縣，所以稱為“普洱茶”。普洱茶產銷自唐代巳經開始，至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末，普洱茶生產又逐漸衰退。直到新中國成立後，才得以恢復發展，現為雲南省主要茶類之一。