普洱白茶屬於什麼茶

　　普洱白茶屬於發酵茶，白茶屬於微發酵茶，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘乾即可。普洱茶則是單獨的類別，生茶是新鮮的茶葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶。

　　1、溼度不可過高，也不可過低，溼度過高，容易讓茶葉長黴；過低又會讓轉化太慢。

　　2、溫度不可驟變，溫度過高會使茶葉加速發酵、變酸，使茶葉的內含物質受到破壞，失去原有的特性。溫度過低又會使茶葉轉化慢甚至凍傷失去活性。

　　3、避免雜味汙染，茶葉最能吸收氣味，所以經常被用來當除味包，所以要力求存放環境沒有雜味。普洱的生茶和熟茶也要分開存放。

　　4、防異味：最好不要在存茶的空間內抽菸。注意遠離廁所和廚房。

　　5、注意避光，陽光直射會讓酚類物質和葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色和變質。

　　6、有一定空氣流通，空氣流通有有利於茶葉中微生物的繁衍，可加速茶葉陳化和轉化。但是空氣流透過大，又會讓茶走香。

　　雲南普洱大葉種碧螺春屬於綠茶類。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區)，所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是產於洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是中國的十大名茶之一。

　　洞庭碧螺春是小葉種茶，而云南碧螺春是大葉種茶。此外這兩種茶葉的品質也有較大區別。洞庭碧螺春芽葉較小，外形扁平光滑、挺直、勻整，滿披茸毛，湯色嫩綠明亮，香氣清新持久滋味鮮醇爽口。雲南碧螺春外形條索粗壯，緊結勻整，沒有白毫，色澤烏綠，湯色翠綠，滋味濃厚,不如洞庭湖碧螺春香，但比洞庭碧螺春耐沖泡。