普洱茶為什麼要壓成茶餅

　　1、從普洱茶歷史的角度來看，雲南地處西南邊境的交通十分不便，為了促進茶葉的出口，採用壓制茶葉為餅的方法，馬進行運輸。壓制成茶餅不僅可以充分利用空間，也方便稅收。

　　2、從普洱茶本身的角度來看，普洱茶是有著後期自然轉化的“越陳越香”特點。散茶原有香氣容易散掉，而普洱茶緊壓成餅，最大可能的減少水分的吸收與蒸發，溫度，對茶葉的影響，保留微生物跟香氣，讓茶質能更好的儲存。

　　3、而且普洱茶壓成餅不僅僅是有利於後期的儲存轉化，也是為了讓口感可以達到質的飛躍，讓品茗者可以在不同時期體會到同款茶的不同風味。

　　做成茶餅的原因：

　　1、便於運輸：散茶體積過大，大大減小一次能運輸的茶葉數量。同等體積的茶葉蒸壓成餅或者磚，可以增加一次運輸的茶葉數量，即方便買賣，又方便收稅，同時也方便茶葉廠家的管理。

　　2、儲存香氣：散茶佔地方，另外是一些生茶的原有香氣容易散掉，緊壓茶可以香氣保持的時間長一些。

　　3、普洱茶的後期存放轉化基礎還得靠茶葉本身的品質，在茶葉原料本身品質有保障的前提下，再輔以優良的工藝，緊壓成餅，才能轉化出優質的普洱陳茶。

　　4、普洱茶的收藏角度：茶餅體積小，佔

　　先取8克左右的茶葉放入茶壺中，然後往茶壺裡加入沸水，之後等到2秒把第一泡倒掉，再加入沸水，最後等10秒左右即可飲用。

　　普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地。