1、豆腐先切1cm的厚片，再切成若干相連的薄片;把準備好的豆腐蒸5分鐘左右取出，倒去多餘的水分；2、下適量的水在鍋中煮開，下耗油跟白糖,煮至白糖完全融化,加入適量的生粉水勾芡,把芡汁均勻的淋在豆腐片上； 3、把準備好的雜蔬丁炒熟，加入調味料，放到蒸好的豆腐中間即可；4、蒸出來的豆腐非常的嫩滑，中間的雜蔬味道濃郁。
千葉豆腐跟普通豆腐區別是：千葉豆腐屬於冷凍食品，是用大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的食品，千葉豆腐既保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，很受消費者的歡迎。普通豆腐，是用大豆磨成豆漿，再加入石膏，採用點滷的方法制成，含有優質蛋白，是生熟皆可食用的食品。而千葉豆腐和普通豆腐相同的地方是它們都具有細嫩的特質。
1、豆腐中的蛋白質含量高達百分之36、3、以大豆分離蛋白為原料的千葉豆腐本身就容易膨脹。
2、熱脹冷縮，熱時水蒸氣分子之間間隙變大，就會把豆腐撐大，導致變黃。
3、溫度過高，豆腐也會變黃，從而影響產品結構及口感，建議蒸煮溫度控制在85度，這樣就不會變黃。
4、豆腐經過冰凍後大量的水分丟失，細胞間的自由水結成了冰，導致豆腐變黃。
5、蛋白質凝固，呈米黃色．經過解凍後，冰化成了水，蛋白質經過水解作用而溶於水，豆腐又變成白色。
千頁豆腐不是普通的豆腐。千葉豆腐的原材料是大豆蛋白粉、木薯澱粉、色拉油、水等等。而普通的豆腐由黃豆和滷水製成。千頁豆腐是素食新產品，廣泛流行於大陸的沿海城市及北方地區。它採用臺灣的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁 ...
1、豆腐變黏了就不能吃了。豆腐含有豐富的營養物質，這種食物製作好了以後存放兩三天就會開始慢慢變質，所以如果發黏，就不要再吃了。
2、一般來說，夏季買回家的豆腐最好是當天吃完，吃不完要存放在冰箱中，不然比較容易變質。
3、豆腐是由黃豆製成的，其含有較為豐富的物質，這種食物如果表面發粘、聞著有異味，說 ...
1、千葉豆腐是豆製品，是用大豆分離蛋白、食用油、澱粉、增稠劑等作為原料，透過攪拌均勻後蒸出來的食品，去掉了大豆中脂肪、碳水化合物，同時，大豆磷脂等生物活性成分也損失了，剩下的主要是蛋白質。
2、千頁豆腐是素食新產品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，新增或不新增穩定劑和凝固劑、增 ...
1、五花肉煮熟後切片，蒜苗摘洗乾淨，把千葉豆腐洗淨切片、蒜苗切段、洋蔥切片
2、熱鍋汽油，爆香蔥薑蒜，在倒入洋蔥翻炒，最後倒入熟的五花肉片進行翻炒
3、然後加入豆瓣醬翻炒出香味後，倒入千葉豆腐產炒片刻後，加入適量的生抽上色
4、加入適量的鹽和少許的白糖，翻炒均勻後，倒入一點水，燜煮片刻
5 ...
千葉豆腐是透過配料→打漿→裝模→靜置→蒸煮→冷卻→包裝→冷凍，等工藝生產的一種新型豆製品，營養搭配合理，兼具彈、脆、滑等美好口感，同時耐冷凍，方便長途運輸，是一種適合標準化、工業化生產的一種產品。而傳統豆腐是工藝簡單，適合鮮食。但是家庭加工不方便操作。 ...
1、千頁豆腐並不是豆腐，但是他包含了豆腐該有的細膩口感。
2、千頁豆腐的原材料以土豆粉和澱粉為主，其含有大量的蛋白質，口感爽彈潤滑，深受人們的喜愛。
3、千頁豆腐是一種新型素食可以保護人體血管內皮細胞，還能預防心腦血管疾病，而且適用大的人群也非常的廣泛，對人體是有百利而無一害的。 ...
材料：豆腐1塊，紅蘿蔔丁，青紅椒丁，臘腸丁，百合，銀杏各適量；
做法：
豆腐先切成1釐米的厚片，再切成若干相同的薄片；把豆腐放在碟中，形成一個圓圈，相連的一角朝內；碟內注入少許水，浸潤豆腐片，然後朝一個方向慢慢揭開每一片豆腐葉，合成一個完整的圓；豆腐蒸5分鐘左右取出，倒掉多餘的水分；燒開芡汁澆在千 ...