晶蜜即結晶蜂蜜，蜂蜜一般指液態的蜂蜜，所以形態不同，晶蜜是蜂蜜放置一段時間後，因為溫度溼度的改變而在容器底部或整個容器內形成白色、琥珀色、深褐色、黑色等不同顏色的膏體、固體。蜂蜜結晶只是一種物理變化現象，和水結冰一樣的道理其化學成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的質量。
晶蜜即結晶蜂蜜，蜂蜜一般指液態的蜂蜜，所以形態不同，晶蜜是蜂蜜放置一段時間後，因為溫度溼度的改變而在容器底部或整個容器內形成白色、琥珀色、深褐色、黑色等不同顏色的膏體、固體。蜂蜜結晶只是一種物理變化現象，和水結冰一樣的道理其化學成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的質量。
定義不同、外觀不同以及成分不同。其中，定義不同是指蜂巢蜜是蜜蜂完全釀製成熟並封蓋的蜜脾；普通蜂蜜是把蜂巢中的蜜牌取出，置在搖蜜機中，透過離心力的作用搖出的。外觀不同是指蜂蜜是由成熟蜂蜜和巢脾組成的，因此整體看起來就像一塊巢脾，顏色與蜜種有關；而普通蜂蜜外觀呈粘稠的液體狀，而且不同的蜜種有不同的顏色。
蜂巢蜜和蜂蜜唯一區別就是，蜂巢蜜帶有蜂巢，普通蜂蜜是去除蜂巢後剩下的。在正常蜂農眼中，蜂巢都是要丟掉的垃圾，就如大米要去除穀殼一樣。可是現在成了不良奸商宣傳的手段，號稱蜂巢蜜無法造假。殊不知，給蜜蜂喂糖也是一種造假手段。
功效
1、巢蜜的保健作用：巢蜜具有抗菌消炎、養肺潤腸、解毒護肝、益脾養腎、強行造血、改善睡眠、促進組織再生和促進兒童生長髮育等功效。
2、巢蜜的美容作用：巢蜜具有潤澤皮膚、營養肌膚、清潔皮膚、除疤祛斑、養顏美髮、保青春抗衰老等功效。
3、巢蜜除有普通蜂蜜有同樣的成分和作用外，還具有蜂蠟和少量的蜂膠，常吃巢蜜可以清潔口腔、保護牙齒，減緩並清除口腔潰瘍和腫痛，還可以預防鼻炎、肝炎、便秘。飲酒後嚼服，有解酒、護肝、潤肺等特殊功效。
4、巢蜜能夠提升人體免疫能力，對女性有豐胸美容（透過內分泌調節作用）良好的婦、幼保健品。巢蜜能改善孕、產婦的健康，促進胎兒、嬰幼兒的生長髮育，提高兒童的健康和智力水平。巢蜜能增加噬細胞的吞噬率，抑制和殺滅多種癌細胞，是腫瘤病人的放療的良好輔助用品。
5、延年益壽：巢蜜能啟用老細胞，提高老人健康的免疫力，增強造血功能，使老人精神煥發，恢復青春光彩，改善睡眠，調節內分泌，對老年、慢性病有良好的改善和康復作用。
6、巢蜜具有高熱能，能夠促進造血和肝細胞再生，促進肝進肝臟機能恢復，對肝炎也良好的醫療效果。
7、巢蜜兼有蜂蜜、蜂巢的功用，具有較高的食用和藥用價值，對心臟病、高血壓、肺病、咳嗽、肝炎、貧血、便秘、燙傷、凍傷、鼻炎、胃及十二指腸潰瘍、牙齦炎等疾病有一定的輔助作用。