1、臘菜150克豬肉150克，香芹、薑蓉適量，生抽、料酒、辣椒醬適量。
2、豬肉切成肉片，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
3、開火下油，放肉片進去翻炒。
4、翻炒到肉片變顏色就鏟到鍋邊，再下適量的油到鍋空格，然後下薑蓉進去爆出香味。
5、把臘菜下到鍋空格，加適量的鹽、小半勺生抽、1小勺辣椒醬。
6、煸炒入味。
7、然後混合肉片翻炒一下，放香芹進去。
8、翻炒30秒左右就可以出鍋了。
準備食材：小魚乾適量、大蒜一瓣、生薑３片、料酒一勺、生抽一勺、油適量、鹽巴少許、雞精少許。
1、大蒜拍扁，生薑切絲，小魚乾放入碗中，放入生薑，大蒜。
2、加入料酒、生抽、油、少許鹽、雞精。
3、上鍋蒸熟。
幹蝦仁蒸雞蛋。蝦仁乾洗淨，加點黃酒。雞蛋磕入，與蝦仁攪拌均勻，放入鍋中。蒸熟即可。
蝦仁幹功效１、補腎入肝：蝦有壯陽補陽，補腎入肝的作用，對治療男士陽痿、早洩有療效。
２、開胃化痰：蝦有開胃化痰的作用，用餐時先食幾隻蝦能吊起胃口，能幫助瘦者增肥。
３、增強免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能。
４、通乳汁：蝦能起催乳作用。
５、緩解神經衰弱：蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
1、乾梅豆紅燒肉：
主料：乾梅豆、五花肉
輔料：植物油、鹽、八角、花椒粒、桂皮、蔥姜、辣皮子、白糖、生抽。
把乾梅豆用溫水泡軟洗淨，切段，把五花肉涼水下鍋，加幾個花椒粒煮開，撈起切小塊，蔥薑辣皮子洗淨切末，熱鍋涼油，油熱5成下白糖炒到起泡泡成咖啡色，下五花肉翻炒均勻上色，加白酒、生抽翻炒均勻， ...
曬乾水分的草魚怎麼做好吃，因人而異，在此提供一種做法：
1、切段放水浸泡2小時左右。
2、放水蒸食，魚的鮮味全部被逼出來，除了少許鹽之外，不需要放其他佐料。
3、放於水中浸泡，待魚吸收水分之後，用辣椒以及生薑，蔥等爆炒。 ...
材料：筍尖，芽菜，瘦肉，青紅辣子，生薑，大蒜，食用鹽，生粉，生抽。
做法：
1、先把筍尖泡8小時；
2、飛水；
3、瘦肉切丁後用生粉生抽拌勻；
4、筍尖切碎；
5、生薑大蒜切米；
6、青紅辣子切米，芽菜；
7、鍋裡先放食用油炒瘦肉；
8、放入姜蒜；
9、放入青紅辣子 ...
用料：草魚塊650g、油300g2、醬料汁、花雕3大勺、湖羊醬油3大勺、糖1大勺、五香粉1小勺、大茴香（八角）1個、幹辣椒4個、薑片3片、蔥1根、清水、米醋1勺。
1、醬料汁加入清水加入生薑片煮開，在放入幹辣椒和蔥結煮一下，放涼後，去掉薑片辣椒和蔥結。
2、鍋裡放入油。
3、草魚切塊，洗淨瀝乾 ...
曬乾的鴨掌能做成麻辣鴨掌；
1、用料：鴨掌一斤，蔥薑蒜少許，幹辣椒四個，花椒少許，郫縣豆瓣醬一勺，糖一勺；
2、做法：鴨掌焯水，放入3片薑片，焯好過冷水備用，水濾幹，放入食用油，放花椒出香味，在放蔥薑蒜，幹辣椒一起爆香，放入焯好的鴨掌，翻炒，放生抽、老抽、糖、豆瓣醬，再翻炒均勻，鴨掌入色後，倒如5 ...
臘肉炒幹蘿蔔的做法:
1、蘿蔔片洗淨，瀝乾水，這個時候如果蘿蔔片不是嫩的，需要用水泡開。
2、準備好蒜葉，洗淨切碎備用。
3、臘肉蒸熟，燒起來比較快。
4、蒸熟的臘肉切片，可以稍微切厚點不那麼粘鍋。
5、開火，鍋裡放油，冷油鍋放入切好的臘肉爆香。
6、翻炒後放入適量的鹽和醬油，鹽不 ...
準備食材：蠔幹200g，韭菜薹200g。
1、蠔幹200g，取出放入深碗中，加入清水浸泡4小時左右，使它充分泡發；
2、韭菜薹掐除去老掉的部分，洗淨備用，韭菜薹切寸段，生薑切絲，小米椒斜切塊，泡發好的蠔乾洗淨，瀝水備用；
3、鍋中注入適量油，下生薑，小米椒翻炒，下蠔幹，中小火翻炒，沿鍋邊淋入一 ...