曬乾的馬齒莧泡幾個小時

　　溫水浸泡2-3個小時。曬乾以後的馬齒莧，雖然可能沒有新鮮的馬齒莧營養要高；然而裡面所含有的礦物質、無機鹽、維生素、氨基酸、蛋白質等成分並沒有多少的變化。

　　馬齒莧：為石竹目、馬齒莧科一年生草本，全株無毛。莖平臥，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短。花無梗，午時盛開；苞片葉狀；萼片綠色，盔形；花瓣黃色，倒卵形；雄蕊花葯黃色；子房無毛。蒴果卵球形；種子細小，偏斜球形，黑褐色，有光澤。花期５－８月，果期６－９月。

　　馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素Ｅ、胡蘿蔔素、維生素Ｂ、維生素Ｃ等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—３脂肪酸含量高於任何植物。ω—３脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。

　　曬魚乾要醃製半小時至一小時。曬魚乾是指將新鮮魚類經充分曬乾而成。脫脂魚乾是以優質鮮魚為原料，經過高溫蒸煮、烘乾等程式精製而成。曬魚乾，就是為了儲存。但營養價值會保留一部分，也會損失一部分。在晾曬過程中，會有一些細菌侵入，所以在製作過程中，要高溫消毒。涼拌的話，要開水浸泡後食用。

　　木耳是我們常吃的一種食用真菌，含有豐富的維生素和礦物質。木耳我們通常用來清炒食用，q彈有嚼勁。我們買的木耳一般都是乾製的，吃之前需要泡發。泡發木耳用熱水或者冷水都可以，但是要注意的是，木耳泡發好之後就要儘快撈出食用，泡的越久越容易滋生細菌哦。

　　木耳泡幾個小時可以使用？

　　木耳用冷水浸泡約3~4小時後即可食用。 如果想要達到最佳的生長速度，可以在15~25度的水中浸泡8小時。 新鮮木耳含有大量水分。 乾燥後，它變成革質。 用冷水浸泡可使木耳慢慢吸水，新鮮時呈半透明狀。 這也是最理想的浸泡木耳的方法。

　　木耳可以泡好幾天嗎？

　　木耳不建議泡太久，泡發好了就可以撈出來食用了。用冷水浸泡的木耳可以浸泡3-5天不破，但期間應該每天換一次水。但是，如果用熱水浸泡木耳，存放時間不宜超過1天，因為熱水已經使木耳內的凝膠組織失活，浸泡時間過長會造成營養成分流失。

　　木耳用冷水還是熱水泡？

　　木耳可以用冷水或熱水浸泡。 雖然用熱水浸泡木耳的速度會更快，但熱水也會溶解黑木耳中的部分多糖，導致部分營養成分流失，失去酥脆口感。 所以如果時間允許，最好在冷水中慢慢浸泡，這樣可以保留木耳中的營養成分，口感也會更好。