曬蘋果乾是先蒸還是先曬後蒸

　　曬蘋果乾是先蒸後曬，並且要做到三蒸三曬。蘋果是一種非常常見的水果，其口感脆爽，味道甘甜，受到人們的喜歡。將蘋果製成蘋果乾做法簡單，並且可以長時間儲存，曬蘋果乾時要先蒸時將蘋果中的糖分逼出來，使其口感更好。

　　曬蘋果乾是先蒸還是先曬後蒸

　　進入秋冬季節，很多家庭都有曬蘋果乾的習慣，自制的蘋果乾不僅乾淨衛生，還耐儲存。一般在曬蘋果乾的時候都是先蒸再曬，因為蘋果乾再蒸制的時候，高溫狀態下可以將其內部的糖分逼出來，這樣製作出來的蘋果乾口感更好。

　　自制蘋果乾的時候，如果我們選擇先曬再蒸，蘋果再曬乾的過程中會將其內部的糖分蒸發掉了，這樣後面再蒸又再一次逼出糖分，多次重複之後其糖分就沒有了，並且製作出來的蘋果乾口感非常硬，一點都不好吃。

　　曬蘋果乾的做法

　　首先將蘋果洗淨削皮去核，並將其切成長條的塊狀，切好的蘋果塊放入鍋中，大火蒸八分鐘左右即可取出，攤開放在太陽下晾曬，曬至表面不粘即可收回。再次上鍋蒸八分鐘，然後取出晾乾，然後第三次蒸八分鐘，取出晾乾，這樣做出來的蘋果乾非常有嚼勁。

　　曬蘋果乾要蒸一下，蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。

　　蘋果乾就是蘋果脆片，是在真空狀態或負壓狀態下，透過油炸或其他的方法，將蘋果內的水分蒸發掉，外形及顏色不發生變化，從而得到含水在5%左右的製品。

　　1、食材：蘋果4個。

　　2、蘋果4個削皮去核、切片、薄厚隨意、盆裡放一勺鹽泡蘋果三四分鐘撈起來直接晾起來、厚的就是曬的時間長一點。

　　3、曬到蘋果表面有點蔫時上鍋蒸五分鐘，有利於蒸發裡邊的水分、蒸熟之後口感也要好些。

　　4、蒸完了再去曬著，時間長短根據自己喜歡的口感來。