梅乾菜先蒸還是先曬

　　梅乾菜一般都是先曬之後再蒸的。我們在製作梅乾菜的時候需要先將新鮮的菜清洗乾淨，然後放到太陽下曬制，曬了之後上蒸鍋隔水蒸，蒸好之後會明顯變色，接著再放到外面曬，曬好了繼續蒸制，反覆三次後梅乾菜就完成了。

　　梅乾菜怎麼做

　　梅乾菜在我國很多地區都是比較流行的食物，經常搭配各種肉類進行烹飪，口感豐富。要想吃到好吃的梅乾菜，自己動手製作也是可以的，但是需要掌握正確的方法。

　　一般情況下，梅乾菜都是先晾曬之後再蒸制的。首先我們將收穫的菜仔細清洗乾淨，然後放到太陽下進行曬制，曬好之後鮮菜裡面的水分就會少很多，這個時候我們將它放進蒸鍋裡，隔水蒸40分鐘。

　　蒸好之後乾菜的顏色就明顯的變了，撈出來晾涼之後拿出去再曬一遍，曬好之後接著放到蒸鍋中蒸，蒸好了之後再曬，反覆三次之後，梅乾菜就做好了。

　　曬蘋果乾是先蒸後曬，並且要做到三蒸三曬。蘋果是一種非常常見的水果，其口感脆爽，味道甘甜，受到人們的喜歡。將蘋果製成蘋果乾做法簡單，並且可以長時間儲存，曬蘋果乾時要先蒸時將蘋果中的糖分逼出來，使其口感更好。

　　曬蘋果乾是先蒸還是先曬後蒸

　　進入秋冬季節，很多家庭都有曬蘋果乾的習慣，自制的蘋果乾不僅乾淨衛生，還耐儲存。一般在曬蘋果乾的時候都是先蒸再曬，因為蘋果乾再蒸制的時候，高溫狀態下可以將其內部的糖分逼出來，這樣製作出來的蘋果乾口感更好。

　　自制蘋果乾的時候，如果我們選擇先曬再蒸，蘋果再曬乾的過程中會將其內部的糖分蒸發掉了，這樣後面再蒸又再一次逼出糖分，多次重複之後其糖分就沒有了，並且製作出來的蘋果乾口感非常硬，一點都不好吃。

　　曬蘋果乾的做法

　　首先將蘋果洗淨削皮去核，並將其切成長條的塊狀，切好的蘋果塊放入鍋中，大火蒸八分鐘左右即可取出，攤開放在太陽下晾曬，曬至表面不粘即可收回。再次上鍋蒸八分鐘，然後取出晾乾，然後第三次蒸八分鐘，取出晾乾，這樣做出來的蘋果乾非常有嚼勁。

　　1、蒸生蠔的方法有很多，可以帶殼蒸，可以帶半殼蒸，也可以只蒸生蠔肉，可根據自己的需求而定。

　　2、帶殼的生蠔由於其外殼比較堅硬而且縫隙比較小，不能很好的與水蒸汽接觸，熱氣很難滲入，因此一般蒸的時間會要久一些，在水開之後通常還需要再蒸5-7分鐘，直至其開殼為止；若是生蠔的個頭比較大，蒸的時間可以延長至10分鐘。