最佳解凍肉餡的方法

　　1、用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度在0℃以下，因凍肉吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。水結冰可放出熱量，熱量被凍肉吸收後，其外層溫度較快升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快上升。

　　2、微波爐解凍，將肉放到磁碟子裡，放到微波爐裡，將檔位調到解凍（低溫）檔，10分鐘時間可以解凍。

　　3、在盆裡接上半盆的水，然後在水裡加入一些醋，然後再把需要解凍的肉肉放在水裡就可以啦，這樣只需要30分鐘便可以完全解凍啦

　　4、可以把凍肉放在鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質的鮮嫩也可以把冰凍的鮮肉放在水龍頭下面淋，水不要開太大，這樣解凍比較快也不失鮮味。

　　5、將肉從冷凍室轉移到冷藏室裡解凍，這樣肉解凍鮮味損失最小。

　　1、將凍魚放在清水中，常溫的水，不是熱水，水量以剛剛沒過所有魚就可以。這個是最簡單的，但解凍速度相對較慢。

　　2、還是按照方法一，放入足量清水，同時加入適量白醋，這樣可以加快解凍的速度，還可以使魚肉更鮮美。

　　3、凍魚中放入足量水，然後放入適量鹽，也可以加快解凍的速度。

　　4、用流動的水衝魚，這樣也可以相對較快的使魚解凍，但是有時會把魚沖壞，所以慎重使用。

　　5、將魚放盤子裡，上邊灑一點鹽，然後放到微波爐裡解凍，幾分鐘即可完成。

　　1、家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。

　　2、次之，空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。

　　3、微波爐解凍：調在解凍檔。解凍迅速。

　　4、水解： 推薦用方便袋包好後再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養融入水中。