最全吃蟹方法

　　1、最全吃蟹方法：先將螃蟹的臍掰下來。用剪刀將螃蟹的8只腳和2個蟹鉗剪下來。放涼後肉與蟹殼分開，很容易被頂出或吸出，所以要留到最後吃。再將蟹殼揭下來。往蟹殼裡淋一些姜醋汁，把蟹黃吃掉。蟹嘴的下方有一個三角錐形的部位，那個是蟹胃，不能食用。在蟹身中間有一個呈六角形的片狀物，那是蟹心，不能食用。用剪刀將多餘的蟹嘴和蟹肺（蟹身兩邊呈眉毛狀的部位）剪掉。用小勺舀點姜醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨，再將蟹身掰成兩半。將蟹身上的肉拆出吃掉，吃乾淨的蟹殼是呈半透明狀。 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來。至於蟹鉗，用剪子將兩邊剪開，再向相反的方向掰兩隻鉗腳就可以將蟹鉗分開。

　　2、螃蟹營養與功效與作用：

　　螃蟹富含蛋白質，具有滋陰壯陽的功能。此外，蟹肉富含人體所需的微量元素，如磷和其他物質，所以吃螃蟹對人體有益。一般來說，它是可以吃的。然而，有些人仍然對吃螃蟹持謹慎態度，因為螃蟹很冷，所以感冒患者暫時應該少吃，當他們的健康恢復後，他們可以放心地吃。

　　1、掀掉蟹殼：根據自己的口味和喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾乾後，用手掰開蟹的殼。

　　2、去蟹臍：將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是髒東西，不能食用，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當，怕被蟹腸汙染，故也不建議食用。

　　3、吃蟹黃/膏：母蟹吃黃，雄蟹吃膏；蟹殼掀開後，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然後用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、薑絲食之。當然如果你吃功比較好的話，可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。

　　4、吃蟹身：用雙手將蟹身用力掰開，蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之，然後將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙籤挑取蟹身肉食之。

　　5、吃蟹腿/剪：吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉兩端，巧力吸之，即可將蟹大腿整個吸出。如若吃功不夠，可藉助剪刀將蟹腿殼一次剪開，挑取蟹腿肉食之。

　　1、煮好後首先用剪刀，把大閘蟹八條腿，剪掉，包括兩個大鉗子，放涼後肉會和殼分開。

　　2、把大閘蟹的背部的殼，順著揭開蓋。把蓋部分用勺子舀出裡面的胃部分，輕輕把外面包裹著的蟹黃洗乾淨。

　　3、用勺子把蟹身中間六角形的東西挑掉，不要那是心。

　　4、用勺子沾點醋，淋在身上，把蟹黃蟹膏吃掉。

　　5、把蟹掰成兩半，吃蟹肉。透明的那個就是。

　　6、用剪刀把腿剪成三節，從末端剪開或者捅出蟹肉。兩個大鉗子掰斷，用剪刀剪開吃裡面的肉。