1、綠豆湯:綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。
2、炒酸奶:富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力、解暑開胃的作用。
3、冰淇淋:用乳或乳製品作原料，經冷凍加工而成，是飲品的重要組成部分，對人體有一定的保健作用，是夏天清涼去暑的好食品。
4、冰粥:在夏日裡可以清清腸胃並涼爽祛暑。通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用
1、綠豆湯:綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。
2、炒酸奶:富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力、解暑開胃的作用。
3、冰淇淋:用乳或乳製品作原料，經冷凍加工而成，是飲品的重要組成部分，對人體有一定的保健作用，是夏天清涼去暑的好食品。
4、冰粥:在夏日裡可以清清腸胃並涼爽祛暑。通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用
國內的旅遊業已經越來越旺盛了，大家都喜歡去臨近的地區或國家玩，2014年大陸去臺灣旅遊的人數已經達到393萬人次了，可以看出臺灣遊在大陸有多火，那麼去臺灣就一定會去臺灣六大直轄市之一的臺南市了，臺灣的美食可以說是響譽東亞的，臺南的小吃有什麼好吃的呢？本期飲食文化為你解析。
小公園擔仔麵
擔仔麵大概是臺南最廣為人知的美食了。百多年前的漁民在漁獲淡季為了持續生計，挑著根扁擔走街串巷叫賣麵條，這也是“擔仔麵”名字的由來。除了著名的度小月和洪芋頭，臺南街頭巷尾其實還隱藏著許多地道好食的擔仔麵。坐落於西門圓環旁的這家不起眼小店，用餐環境真可謂簡陋，但入夜時分人頭攢動，店家的法寶是灶上久久熬燉噴香竄鼻的肉臊香味。坐在低矮古灶旁的師傅利索地抓面、下面、起面、灑肉臊汁、配菜，動作迅速利索。面送至桌前，捧起小碗聞一下那誘人香氣，味蕾開啟，再喝一口湯，感受混合著蒜香和醋酸的鮮蝦高湯之美味。小小的啟動儀式後，就可以爽快淋漓地吃下整碗油麵，連甜蝦、香菜、豆芽都不捨得放過。擔仔麵分量都很小，兩下三口就可以吃完，是最好的消夜補給品之一。
矮子成蝦仁飯
這碗小小的蝦仁飯，歷史可以追溯至日據時代，滿滿的蝦仁鋪在米飯上，身形是日式的，神髓卻是臺式的。臺南靠海，附近海域盛產火燒蝦。小店就將每日新鮮捕撈的火燒蝦去腸剝出蝦仁，用蔥段大火爆香。米飯則用蝦油柴魚高湯煨，有點類似西班牙海鮮飯的手法，需要不停攪拌才能讓米飯吸飽湯汁的鮮甜，這種古法的炊煮做法也令米飯有陣陣炭火香。吃起來鮮美的蝦仁和溫潤的米飯伴著高湯的甜美和豬油香，平凡的食材造就不平凡的味道。配一碗鴨蛋湯更是地道的臺南吃法，湯是蝦油柴魚高湯，鴨蛋更是以蝦殼餵食的鴨子所產下，是蝦仁飯的絕佳搭配。這麼小小一碗相貌平平的飯和湯還引得人排長隊，原來自有厲害之處。
再發號肉粽
再發號肉粽獨特的香氣，自清同治十一年始，已香飄一百四十載。招牌的精製八寶肉粽餡料豐富到令人驚歎：鹹蛋黃、栗子、乾貝、扁魚酥、後腿瘦肉、肉臊、蝦米、鮑魚、花菇、扁豆酥、魷魚、櫻花蝦共嵌在粽子中，體格巨大，重達十四兩，是真材實料有內涵的。店家選用的是臺灣頂級的長糯米，新米舊米按自家的秘方比例混合，舊米的粘和新米的軟很好地平衡，粒粒剔透分明，食來煙韌軟Q 而富有米香。而包制的竹葉，更是考究地用上兩片桂竹葉和一片麻竹葉。麻竹葉在裡層防止糯米粘連在竹葉上，桂竹葉耐煮不易破可封存香氣。雙手一層層掀開竹葉，蓬勃的米香肉香竹葉香飄散開來，用傳統的竹叉一口口食用，超有懷舊feel。
古堡蚵仔煎
從廈門、泉州到臺北、臺南，一路下來蚵仔煎吃過不少，而要說原產地，廣為流傳的說法就在臺南的安平，始於鄭成功的兵營。安平古堡周圍多的是蚵仔煎小店，這家古堡蚵仔煎最悠久，有五十年的歷史了。蚵仔煎現點現做，大廚在特製的大煎盤上倒入蚵仔、地瓜粉、豆芽、小白菜，打個鴨蛋而棄用雞蛋，煎時就聞到蛋香焦香飄飄。這盤蚵仔煎無以次充好的太白粉，粉漿質地厚薄正好。又多的是個大肥美的新鮮蚵仔，外表酥脆，咬來又有蔬菜的爽脆清甜，配上紅色的酸甜汁醬，不油不膩可吃上一大份。怪不得是臺灣最具代表性的食物，也是林語堂大師的至愛。
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陽朔，一個國際知名的旅遊勝地，不僅山水秀美，特色小吃也冠絕中外。在陽朔，小吃是一大特色，也是一大享受，陽朔分散在四處的美味小吃，你都發現了嗎？快來學下陽朔的小吃文化大全吧！
陽朔米豆腐
米豆腐是用浸泡過的大米來磨成米漿，倒進鍋裡煮開後，適量加點清石灰水，在鍋裡拌勻來，和滷水點豆腐是一個道理。等米漿冷了凝固成凍狀後，就成了米豆腐，顏色有點像剛浮出的鴨仔毛，嫩黃嫩黃的還略略透點微青，吃起來比水豆腐有韌勁，別是一番風味。
陽朔鬆糕
用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半乾半溼的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味鬆軟爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋頭丁，其味更佳。陽朔習俗，鬆糕一般用於喜慶場合，如生日賀壽、得子、新屋上樑等，常贈以鬆糕，以示慶賀。為陽朔的著名風味小吃，今市場上亦不時有售。
陽朔餈粑
俗稱“印子粑”，製作工藝精細。把上好糯米蒸熟後，用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團狀，然後再取出糯漿做成圓團，放入蒸籠蒸熟而成。水餈粑多放內餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質地細膩柔韌，潔白晶美，如趁出籠時熱氣騰騰，再裹上點白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜。為陽朔名小吃之一。
蓮子桂花羹
陽朔有名的小吃蓮子桂花羹，兩塊一碗，不貴！買了一碗來吃。感覺有點像北京的茶湯。只是多了點花生，芝麻，蓮子等東西。做法：將加入桂花糖的蓮子漿盛入碗內，倒入龍頭大銅壺中滾燙的開水，頃刻間白色的蓮子漿凝結成半透明狀的糊，再在上面加上葡萄乾，炒花生，山楂片、枸杞，吃上一口，頓時淡淡的桂花與蓮子的清香縈繞齒頰。桂花蓮子羹的原料都是用一個100多年的老石磨磨製而成，粉末特別細膩，原來入口如此細滑，全靠老石磨的功勞。
陽朔油茶
陽朔甲天下油茶位於陽光100門面，由於其味道鮮美，是陽朔名吃之一。一般我們休閒就會泡上一杯上好的龍井，或者一杯清甜的碧螺春，細細品位。但在陽朔除了這樣泡茶外，還有獨特泡茶之處，那就是“油茶”了。所謂油茶，那就是用油煮的茶，比用開水泡的茶更加可口。
陽朔釀菜
陽朔的釀菜，特點鮮明，品種很多。釀菜既是陽朔人的傳統，又折射出陽朔人的飲食愛好。特別是在陽朔農村的許多大小宴席上，幾乎是無釀不成席。什麼都敢釀，釀什麼都成，的確，陽朔人對釀菜情有獨鍾。而且，陽朔釀菜正隨著旅遊的發展而聲名遠揚。中外賓客都非常喜歡吃陽朔釀菜，使這些純粹的民間菜餚登上了大雅之堂，其中如田螺釀、柚皮釀、辣椒釀、茄子釀等都已進入各大賓館、飯店的選單上。陽朔的釀菜，特點鮮明，品種很多。釀菜既是陽朔人的傳統，又折射出陽朔人的飲食愛好。特別是在陽朔農村的許多大小宴席上，幾乎是無釀不成席。什麼都敢釀，釀什麼都成，的確，陽朔人對釀菜情有獨鍾。而且，陽朔釀菜正隨著旅遊的發展而聲名遠揚。中外賓客都非常喜歡吃陽朔釀菜，使這些純粹的民間菜餚登上了大雅之堂，其中如田螺釀、柚皮釀、辣椒釀、茄子釀等都已進入各大賓館、飯店的選單上。