蒸餅;千層餅;土豆餅;麻香煎餅;雞茸煎餅;蔥花煎餅;吉利堂煎餅;雞絲炒餅;牛肉絲炒餅;三鮮炒餅;炒玉米餅;刺嫩芽炒餅;血豆腐燴餅;百葉燴餅;三鮮燴餅;燴玉義餅;海城風味餡餅;馬家鍋烙;東北肉餅;燻肉大餅;吉利堂三彩餅;三杖餅;糖鍋餅;合餅;牛肉蘿蔔餅;攪面餡餅;黃米麵餅;蘿蔔黃麵餅;金絲餅;雞茸千層餅;芝麻片火勺;肉火勺;炸豆沙餅;炸箅子;芝麻金錢酥;黑芝麻餅;雙酥月餅;油酥蠶蛹;螺旋棗泥酥;烤餡;椒鹽餅;牛肉火燒;燉燒餅。
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陽朔,一個國際知名的旅遊勝地,不僅山水秀美,特色小吃也冠絕中外。在陽朔,小吃是一大特色,也是一大享受,陽朔分散在四處的美味小吃,你都發現了嗎?快來學下陽朔的小吃文化大全吧!
陽朔米豆腐
米豆腐是用浸泡過的大米來磨成米漿,倒進鍋裡煮開後,適量加點清石灰水,在鍋裡拌勻來,和滷水點豆腐是一個道理。等米漿冷了凝固成凍狀後,就成了米豆腐,顏色有點像剛浮出的鴨仔毛,嫩黃嫩黃的還略略透點微青,吃起來比水豆腐有韌勁,別是一番風味。
陽朔鬆糕
用糯米摻粳米適量磨成粉,稍摻些黃糖水拌勻,再將半乾半溼的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味鬆軟爽口,香甜宜人,若再配以荔浦芋頭丁,其味更佳。陽朔習俗,鬆糕一般用於喜慶場合,如生日賀壽、得子、新屋上樑等,常贈以鬆糕,以示慶賀。為陽朔的著名風味小吃,今市場上亦不時有售。
陽朔餈粑
俗稱“印子粑”,製作工藝精細。把上好糯米蒸熟後,用力杵打,直到糯米飯全融,像棉團狀,然後再取出糯漿做成圓團,放入蒸籠蒸熟而成。水餈粑多放內餡,如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等,質地細膩柔韌,潔白晶美,如趁出籠時熱氣騰騰,再裹上點白糖或熟豆粉,更是色美味鮮,口感細滑沁甜。為陽朔名小吃之一。
蓮子桂花羹
陽朔有名的小吃蓮子桂花羹,兩塊一碗,不貴!買了一碗來吃。感覺有點像北京的茶湯。只是多了點花生,芝麻,蓮子等東西。做法:將加入桂花糖的蓮子漿盛入碗內,倒入龍頭大銅壺中滾燙的開水,頃刻間白色的蓮子漿凝結成半透明狀的糊,再在上面加上葡萄乾,炒花生,山楂片、枸杞,吃上一口,頓時淡淡的桂花與蓮子的清香縈繞齒頰。桂花蓮子羹的原料都是用一個100多年的老石磨磨製而成,粉末特別細膩,原來入口如此細滑,全靠老石磨的功勞。
陽朔油茶
陽朔甲天下油茶位於陽光100門面,由於其味道鮮美,是陽朔名吃之一。一般我們休閒就會泡上一杯上好的龍井,或者一杯清甜的碧螺春,細細品位。但在陽朔除了這樣泡茶外,還有獨特泡茶之處,那就是“油茶”了。所謂油茶,那就是用油煮的茶,比用開水泡的茶更加可口。
陽朔釀菜
陽朔的釀菜,特點鮮明,品種很多。釀菜既是陽朔人的傳統,又折射出陽朔人的飲食愛好。特別是在陽朔農村的許多大小宴席上,幾乎是無釀不成席。什麼都敢釀,釀什麼都成,的確,陽朔人對釀菜情有獨鍾。而且,陽朔釀菜正隨著旅遊的發展而聲名遠揚。中外賓客都非常喜歡吃陽朔釀菜,使這些純粹的民間菜餚登上了大雅之堂,其中如田螺釀、柚皮釀、辣椒釀、茄子釀等都已進入各大賓館、飯店的選單上。陽朔的釀菜,特點鮮明,品種很多。釀菜既是陽朔人的傳統,又折射出陽朔人的飲食愛好。特別是在陽朔農村的許多大小宴席上,幾乎是無釀不成席。什麼都敢釀,釀什麼都成,的確,陽朔人對釀菜情有獨鍾。而且,陽朔釀菜正隨著旅遊的發展而聲名遠揚。中外賓客都非常喜歡吃陽朔釀菜,使這些純粹的民間菜餚登上了大雅之堂,其中如田螺釀、柚皮釀、辣椒釀、茄子釀等都已進入各大賓館、飯店的選單上。
1、綠豆湯:綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富,是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。
2、炒酸奶:富含有活性菌類,低脂、低糖或無脂無糖,有美容減肥改善消化功能、提高免疫力、解暑開胃的作用。
3、冰淇淋:用乳或乳製品作原料,經冷凍加工而成,是飲品的重要組成部分,對人體有一定的保健作用,是夏天清涼去暑的好食品。
4、冰粥:在夏日裡可以清清腸胃並涼爽祛暑。通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用