最簡單水煮魚的做法

　　1、將草魚清洗乾淨，包括魚身、內臟都需要處理乾淨。

　　2、把豆芽清洗乾淨，水濾幹，然後放入盆中待用。

　　3、把魚頭和魚尾先切下來，然後把魚從魚骨一切為二，然後開始切魚片。

　　4、魚片切好之後，放入盆中，然後依次放入鹽、澱粉、雞蛋清，然後把魚片抓勻（醃製15分鐘左右）。

　　5、把大蒜、薑絲、蔥花、幹辣椒切好待用。

　　6、點火上鍋，倒入適量清水，放入一點鹽，等沸騰的時候，把豆芽放進去，稍微煮3分鐘左右就好了，然後撈出來濾幹水，鋪在待會兒裝水煮魚的盆子裡。

　　7、把鍋清洗乾淨，等鍋裡的水分加熱幹了之後，倒入食用油，等油溫稍熱，依次放入豆瓣醬、幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜，開始炒香。

　　8、然後放入魚頭、魚骨、魚尾繼續翻炒，翻炒1分鐘左右，倒入適量開水，等開過後依次放入剛剛醃製的魚片。

　　9、放入適量的鹽，煮至魚片變成白色，再沸騰2分鐘左右，就可以倒入剛剛鋪過豆芽的盆中了，然後鍋內清洗乾淨，繼續倒入食用油，放入幹辣椒段、花椒、蔥、姜、蒜進行嗆油，稍微炒香之後淋在魚盆上，撒上蔥花就可以了。

　　1、將草魚清洗乾淨，包括魚身、內臟都需要處理乾淨。

　　2、把豆芽清洗乾淨，水濾幹，然後放入盆中待用。

　　3、把魚頭和魚尾先切下來，然後把魚從魚骨一切為二，然後開始切魚片。

　　4、魚片切好之後，放入盆中，然後依次放入鹽、澱粉、雞蛋清，然後把魚片抓勻（醃製15分鐘左右）。

　　5、把大蒜、薑絲、蔥花、幹辣椒切好待用。

　　6、點火上鍋，倒入適量清水，放入一點鹽，等沸騰的時候，把豆芽放進去，稍微煮3分鐘左右就好了，然後撈出來濾幹水，鋪在待會兒裝水煮魚的盆子裡。

　　7、把鍋清洗乾淨，等鍋裡的水分加熱幹了之後，倒入食用油，等油溫稍熱，依次放入豆瓣醬、幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜，開始炒香。

　　8、然後放入魚頭、魚骨、魚尾繼續翻炒，翻炒1分鐘左右，倒入適量開水，等開過後依次放入剛剛醃製的魚片。

　　9、放入適量的鹽，煮至魚片變成白色，再沸騰2分鐘左右，就可以倒入剛剛鋪過豆芽的盆中了，然後鍋內清洗乾淨，繼續倒入食用油，放入幹辣椒段、花椒、蔥、姜、蒜進行嗆油，稍微炒香之後淋在魚盆上，撒上蔥花就可以了。

　　1、把魚切片，下雞蛋，鹽，生粉醃製半個小時。

　　2、準備材料，姜切絲，蒜切碎，小米椒切斷。

　　3、芹菜和蔥切斷，熱鍋加油，油燒熱。

　　4、下姜蒜辣椒，爆一下，爆到沒有小泡泡。

　　5、然後下3大勺豆瓣醬，爆一下，也是爆到沒有泡泡，加水煮開。

　　6、下魚片，先下魚骨頭煮一兩分鐘再下魚肉，再煮一兩分鐘。

　　7、最後把芹菜和蔥丟在表面上，然後壓一下把芹菜和蔥浸到汁裡。入味一分鐘就可以出鍋了。