做法如下：
1、將小蝦去頭洗淨，去頭食用時，口感較好；
2、將麵粉中加入一個雞蛋，加適量水攪拌均勻，依個人口味放入鹽；
3、小蝦裹上面糊，鍋中倒入適量油，油不宜太少，油溫不易過高，將裹上面糊的小蝦放入鍋中，用筷子不斷攪拌，防止炸胡；
4、炸至金黃色即可出鍋。
1、準備麵粉500克、雞蛋2個、白糖50克、黑芝麻適量、酵母粉2克、食用油5克、水150克。
2、麵粉中加入雞蛋、白糖、酵母粉、食用油、水攪拌成棉絮狀。
3、揉成光滑的麵糰醒半個小時，加入黑芝麻，揉成麵餅蓋保鮮膜醒10分鐘，切成長條，搓成圓長條對摺扭成麻花形，再對摺扭成麻花坯。
4、油溫六成熱，下鍋炸麻花，兩面翻著炸均勻，炸至兩面金黃撈出控油。
1、將麵粉倒入盆中，再加入乾酵母，拌勻。
2、加入溫水，邊加水邊攪拌。比包水餃的稀軟一些，但比做麵糊餅的麵糊要稠。使勁攪動，面越上勁越好。一直到麵糰表面非常平滑，一點小疙瘩也沒有。
3、加入調料、蔥薑末，磕入一個雞蛋，再繼續攪拌。
4、攪拌好後，蓋上，餳上半小時到一小時，等酵母發麵。
5、等面表面起了好多泡泡，開始準備炸吧。坐鍋，倒油，起火。
6、油開了，冒煙了，用手揪起一團面，兩手抻開，拉長，小心放入油中。
7、下面炸好了，用筷子翻面。
8、兩面都好了，撈出，控油。
1、小湖蝦用清水洗淨。
2、加入適量鹽、料酒、白胡椒粉拌勻，醃製10分鐘，記住一定不要放任何醬油，否則炸出來顏色很難看。
3、放入一個雞蛋清、1份的麵粉、3份的生粉，慢慢拌勻。記住：放生粉是炸出來酥脆的關鍵，生粉與麵粉的比例最少也要是1:1。
4、鍋內放油，約六成熱時放入湖蝦開始炸，放的時候最 ...
1、小蝦洗淨控幹水分。放入料酒，五香粉，適量鹽，味精，醃製20分鐘（如果要是海里的小蝦，慎重放鹽）。
2、醃製後放入一個雞蛋（雞蛋能融合澱粉）。再放入澱粉攪拌，讓小蝦上面掛上糊狀。
3、鍋內放入油加熱，放油量適當多一些。油燒至八分熱的時候，把蝦倒入鍋中烹炸。小蝦非常容易熟，基本下鍋翻個個就可以了。 ...
炸小蝦酥脆好吃需要準備湖蝦半斤、生粉3份、麵粉1份、料酒、鹽，共5個步驟，以下是詳細操作：
第一步：洗淨醃製
用清水洗淨。加入適量鹽、料酒、白胡椒粉拌勻，醃製10分鐘，不要放醬油，否則炸出來顏色很難看。
第二步：加入生粉
放入一個雞蛋清、1份麵粉、3份生粉，慢慢拌勻。生粉與麵粉的比例最少也 ...
炸小蝦的做法如下：
1、首先將小蝦洗淨，放入花椒粉，雞精，鹽，澱粉，一起攪拌均勻醃製。
2、將香菜切成段，在鍋中倒油，然後放入醃好的小蝦。
3、小火慢慢將小蝦炸至酥脆後，即可盛出裝盤，加入撒香菜食用。 ...
1、【原料】：五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、薑末、白糖、黃醬、甜麵醬、豌豆、香油。
2、把肉切成黃豆粒大小的丁。
3、油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
4、小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋 ...
1、先買一袋幹黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可。
2、回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）慢慢調勻。
3、肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好;蔥切成末，備用。
4、油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋。
5、待油燒 ...
1、將雞蛋、水、麵粉、鹽、黑芝麻全部倒進盆中。
2、用筷子攪成絮狀，無干粉。
3、揉成光滑的麵糰，醒10分鐘。
4、將麵糰放案板上擀成0.8cm左右厚的長方形面片。
5、均勻切成筷子粗細的長條狀，少撒一點乾粉全部搓成長條。
6、將搓好的長條放在塗滿油盤在盤子中，全部盤好後再倒些油將面全 ...