1、選擇新鮮的，頂花帶刺的黃瓜，如果是綠色食品，就不必要刨皮。。
2、把黃瓜對切，然後用刀背拍碎，拍碎的黃瓜，相比較刀切的，特別容易入味。
3、然後用菜刀，把黃瓜切成小段，加少許的鹽，醃製20分鐘，然後瀝去鹽水。
4、把大蒜剝成瓣，然後搗成蒜泥，蒜泥是涼拌黃瓜不可缺的重要調味料。
5、把黃瓜放入盤子內，放上蒜泥，麻油，少許的生抽，味精。
6、等到要吃的時候才把所有材料攪拌均勻，即可使用。這道菜非常快手，而且不需要開火，屬於涼拌菜。
1、朝天椒切絲，泡入冷水中。
2、大黃瓜洗淨，從一端開始朝同一方向切斜刀，都不要切斷。
3、將整根黃瓜翻轉180度，再用同樣方法斜切。
4、小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色後立即盛出，製成麻香油。
5、在黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油，攪拌均勻後放入冰箱中醃製1小時。
1、食材：黃瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蠔油、生抽、鹽、味精、糖。
2、起鍋，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋。
3、黃瓜去皮，根據個人喜歡去皮還是不去皮。
4、用刀將黃瓜拍徧、切好，大小長短根據個人喜好。
5、放入碗中，加人準備好的材料鹽、生抽、糖、醋醃製20分鐘左右。
6、醃製好後，倒入花生、滴上兩滴火麻油，最後撒上剁椒。
1、先準備兩根黃瓜，清洗乾淨，把黃瓜的頭尾部分都切掉。
2、把黃瓜切成菱形，也可以直接用刀背拍扁，切成小塊。
3、剝一頭大蒜，把大蒜放入絞肉機中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。
4、取一個小碗，倒入蒜末，加小米椒，熟芝麻，兩勺生抽，一點醋，一點白糖，再燒一點熱油，倒入碗裡 ，攪拌均勻調成調味汁 ...
材料：金針菇150克、黃瓜100克、生薑、大蒜、辣椒油、生抽。
配料：生薑、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各適量。
1、黃瓜與柿子椒洗淨切成絲，大蒜與生薑切成末;金針菇切去根部有雜質的部分，撕開洗淨；
2、將姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用；
3、金 ...
1、材料：捲心菜、芝麻油、蔥花、生薑絲、醬油、精鹽、味精、食醋、白糖適量。
2、將捲心菜洗淨，切成細絲，放入沸水中燙3-5分鐘後，再用涼開水過涼，控幹水分，放入盆中。
3、加入適量醬油、芝麻油、食醋、精鹽、白糖、蔥花、生薑絲、味精拌勻調味即成。 ...
1、準備好一根萵苣，用去皮刀將外面的硬皮去掉。直到萵苣沒有硬皮了才算去幹淨。
2、準備好大蔥段，蒜瓣和辣椒。
3、將去皮的萵苣先切成片，然後再切成絲。
4、蔥段切細，蒜瓣切成蒜泥，辣椒切成段。
5、起鍋燒水，水開後，將切好的萵苣絲放入熱水中，煮上3分鐘，把萵苣的青澀味道去掉。
6、撈出 ...
1、黃瓜洗淨晾乾水分，切成大小均勻的長條。
2、加切好的黃瓜放入無水無油的盆中，撒鹽攪拌均勻，壓上重物，儘可能多的擠出水分。
3、姜，蒜洗淨後切片，將黃瓜撈出瀝乾水分。
4、鍋內倒入醬油，白糖，待白糖融化，醬油蒸乾後關火，倒入乾淨的容器中，晾涼。
5、在晾好的湯中，依次加入黃瓜，姜，蒜，白 ...
1、首先把黃瓜洗淨，切成條狀，去籽和瓤。裝入容器裡，加鹽拌勻，醃製一晚上。
2、然後將大蒜切碎，小米椒洗淨切成段，醃製好的黃瓜，擠幹水分，加入大蒜碎，白酒，白醋，老抽，白糖放入鍋中，開小火慢慢煮開，邊煮邊攪拌至糖融化。
3、最後加入小米椒和花椒粒，煮沸至花椒出香味，將花椒撈出來丟掉，放至自然冷卻後 ...
1、材料：黃瓜、胡蘿蔔、木耳、花椒、大料、蔥、蒜茸、糖、鹽、雞精、醋。
2、木耳用溫水泡十幾分鍾，泡發後清洗乾淨，撕小朵；
3、黃瓜、胡蘿蔔切菱形片；
4、鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿蔔、木耳焯熟，撈出過涼；
5、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；
6、木耳、黃瓜、 ...