最簡單的燉菜做法大全

　　最簡單的燉菜方法，基本都可以以這個模式做哦。

　　首先將葷菜切成小塊，用冷水中沖洗乾淨。如是五花肉你的話不用切成小塊，直接進第三步即可。

　　將姜，蒜，蔥，小尖椒切碎備用。

　　鍋里加入冷水，將切碎的葷菜放入鍋中，加少許料酒，姜。大火煮開。

　　在煮的同時，將素菜切好備用。

　　葷菜煮開後，立即放入冷水中沖洗乾淨。

　　鍋里加入食用油，姜蒜辣椒花椒下鍋，葷菜下鍋。炒至3-4分鐘後加入料酒，醬油，繼續翻炒一分鐘左右。

　　然後加入素菜，翻炒2分鐘左右，加入鹽，加入水。大火煮開，然後轉入小火開始燉，期間自己可以嘗一下，菜的硬度到自己喜歡的程度就可以關火了，關火前還可以加入雞精等調味。

　　1、可以做燒蠣黃，此菜源於煙臺芝罘島漁村民間，以色金黃，外香酥，肉鮮嫩見長，是膠東極為流行的傳統菜式，在筵席中，多作為大件後的第一道菜品，喜慶婚宴用之最多。

　　2、材料：牡蠣肉350克，雞蛋黃75克，精鹽4克，花椒鹽6克，精麵粉100克，清油750克，味精2克，香油2克。

　　3、雞蛋黃加精麵粉攪勻成糊，待用。

　　4、將牡蠣肉摘去牙邊、蠣渣洗淨，入開水鍋內略氽即撈出，控淨水分，用精鹽、味精、香油醃製。

　　5、勺內放油750克，燒至七成熱時，將牡蠣肉沾勻蛋黃糊逐個下勺炸熟，呈金黃色時，撈出控淨油，盛盤內。

　　6、花椒鹽裝入小碟內，隨燒蠣黃一同上桌佐食。

　　香蔥雞蛋餅是早餐最簡單的做法。簡單、方便、易學、易做，不僅好看更重要的是好吃有營養。下面講一講香蔥雞蛋餅的詳細做法。

　　一般一湯勺麵粉可以做2個薄的大餅子。用幾勺麵粉就要看看家人要吃多少餅了，吃多少做多少，做多了剩下了，就不好吃了，香蔥雞蛋餅最好是現做現吃，才能吃到餅的蔥香，蛋香和麵的香味。

　　準備好小蔥，洗乾淨切小段備用

　　碗裡放入麵粉。根據吃的人數來掌握麵粉的量。

　　打入雞蛋。

　　打散調勻。

　　加入適量水，調成稀糊糊狀。

　　加入小蔥和鹽調勻。

　　開火，用小火，平底鍋裡放一勺油，又在鍋裡轉均勻，舀一勺麵粉雞蛋糊，倒入平底鍋中間，拿起鍋慢慢傾斜著轉圈，讓麵糊自然成形圓餅了狀

　　當面糊形成圓餅後，可以開打大點火煎，這時餅子在鍋裡可以移動了，拿起平底鍋，讓餅子在鍋裡不停轉動，讓餅子受熱均勻

　　煎好一面後，再翻一面煎，煎的時候要不斷轉動餅子，不要煎糊了，掌握好火候，翻過來看看，2面都煎黃了，就可以起鍋了

　　好吃又好看的香蔥雞蛋餅就做好了，趕快趁熱吃吧。