最簡單的經燒肉做法

　　紅燒肉做法：

　　材料：

　　五花肉、草菇、老抽、鹽、冰糖、生薑、桂皮、八角、紅棗。

　　製作步驟：

　　1、五花肉清洗乾淨，放入開水中灼燙。

　　2、撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙。

　　3、再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙，撈出瀝乾水分。

　　4、鍋裡放油，冷油放入桂皮和八角，小火炒出香味。

　　5、加入五花肉一起煸炒。

　　6、五花肉煸炒至兩面稍為微黃。

　　7、放入冰糖、

　　1、去蝦線，頭尾去掉，殼剝掉。

　　2、放鹽，料酒和白胡椒，抓勻醃十分鐘，倒入澱粉稍抓勻。

　　3、再磕一個雞蛋抓勻，放入橄欖油和啤酒抓勻靜置五分鐘。

　　4、鍋裡熱油，油溫五成熱的時候放入蝦仁炸至表面微黃撈出。

　　5、待油溫升高復炸一次，炸十秒立刻撈出控油。

　　6、出鍋撒上薄薄一層椒鹽，不撒就是原味，隨自己的口味來。

　　1、青檸檬擠汁、香蜂草清洗以研磨裝置碾成粉狀預留。

　　2、鮮奶油芝士以隔水加熱的方法使其升溫變軟。

　　3、新增白砂糖、牛乳一起拌至呈無顆粒。

　　4、再新增薄荷酒攪拌均勻。

　　5、吉利丁片用冰小水泡軟控幹，倒進鮮奶油芝士中一起翻拌。

　　6、畜類淡奶油用電動打蛋器打成6派發時，倒進鮮奶油芝士中。

　　7、再新增香蜂草粉一起攪拌均勻。

　　8、最終把鮮奶油芝士倒進環形小烤模中，以刮板抹平。

　　9、最終放進速凍冷庫中，以-18℃凍藏約30分鐘就可以。