1、牛裡脊肉沖洗乾淨後，再切成薄片放在湯碗中。
2、調入適量的清水、鹽、料酒、黑胡椒粉、蛋清、老抽和生粉，抓勻後再加少許的菜油，醃20分鐘。
3、洋蔥、青椒分別清洗乾淨後切成細絲備用。
4、鍋中倒入適量的菜油，倒入洋蔥絲和青椒絲，調入適量的鹽、醋和白糖，大火翻炒兩分鐘盛出來備用。
5、另起鍋，倒入適量的菜油，油比平時炒菜多一點，加入花椒粒和蒜末小火炸香。
6、倒入醃好的牛肉，用筷子迅速劃開大火爆炒，炒到牛肉發白，再倒入炒好的洋蔥和青椒翻炒均勻即可出鍋裝盤。
1、先將腱子肉切塊清水泡，直到血水完全浸出。
2、燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。
3、熱鍋倒油加入蔥、姜、蒜、牛肉、料酒等調味，倒入高於牛肉的熱水，放香料包、冰糖。
4、大火煮一小時後小火煮三小時，放鹽。
5、關火後泡半天，盛出後單獨冷切即可。
準備材料：五花肉250克、蒜苗3根、姜6片、料酒適量、郫縣辣醬1大勺、白糖1茶匙、生抽1勺。
蒜苗五花肉的做法
1、去皮五花肉洗淨切薄片。
2、蒜苗摘好洗淨切斜段。
3、鍋裡燒熱底油，7成熱下五花肉煸炒至變色盛出。
4、留少量底油，加薑片，郫縣豆瓣醬炒出紅油，肉片下鍋翻炒。
5、蒜苗下鍋，加入1茶匙白糖，一勺料酒，一勺生抽，豆瓣醬鹹鹽要少量放。炒勻關火。
1、將牛腱子肉洗淨切大塊，然後將牙籤在肉塊上戳很多小孔
2、將生薑拍散，生薑切片放入裝有牛肉的盆子裡，然後撒上十三香，倒入醬油，抹上黃醬，將所有的作料和牛肉塊抓勻，讓牛肉塊均勻的裹上作料，蒙上保鮮膜，靜置1-2個小時，我是早上一早弄好了帶逗逗去上課，中午回家接著做的
3、將鍋中做水，牛肉和盆子的作 ...
1、食材：麵粉150g、鮮蝦12只、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、雞蛋1個。
2、配料：食用油適量、鹽適量、胡椒粉適量。
3、碗中放入150g麵粉，先用開水燙麵。
4、接著邊攪拌邊放入冷水，把麵粉攪成絮狀。
5、然後用手揉成光滑的麵糰。
6、蓋上溼布，醒發20分鐘；
7、這時來做蝦肉餡，蝦 ...
1、牛腱子1000克，冰糖50克，蔥5克，姜5克，八角2個，花椒1克，桂皮1塊，料酒50毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，黃油20克，柱候醬20克，白糖3克，白芷3片，香葉2片，陳皮3塊，茴香籽1克。
2、牛腱肉洗淨擦乾，用竹籤扎孔，可避免牛肉煮的過程中回縮的過緊。
3、牛肉放入大碗中，加入10克 ...
1、食材：高筋麵粉、優質酵母、奶粉、鮮奶、全蛋、黃油、糖、鹽。
2、將準備要發酵的麵糰所需材料混合一起。
3、攪拌一會直到攪拌成團。
4、蓋上保鮮膜加入酵母粉發酵麵糰1小時。
5、將發酵好的麵糰撕成多個小塊。
6、加入除黃油外的主麵糰所需材料。
7、再次把發酵好的麵粉揉成團。
...
1、首先準備適量的綠豆，覺得一次能吃完就可以，不要一次做太多，把綠豆用清水沖洗一下，然後浸泡8-12個小時。
2、浸泡好的綠豆，放在一個乾淨的容器裡，隔水蒸軟。
3、蒸好的綠豆搗成泥，放涼備用。如果喜歡吃甜的，可以放適量的糖在裡面，甜度根據自己的口感。
4、事先準備好的模具可以派上用場了，如果 ...
1、米飯適量，油適量。
2、將保鮮膜平鋪在桌子上，將米飯平鋪在保鮮膜上。
3、在米飯上再鋪上一層保鮮膜。
4、使用擀麵棍對米飯進行擀壓，將其壓實、壓薄。
5、將米飯放入微波爐微波1-2分鐘。
6、油入鍋開火，油熱後，放入米飯塊，炸至金黃即可出鍋。
7、美味的自制鍋巴即可做好。 ...
1、紅薯去皮切塊，均勻鋪在盤中，香菜切碎備用；
2、五花肉洗乾淨切片，放入豆瓣醬1勺、生抽1勺、花椒2克、蒸肉粉適量，鹽半勺拌勻，鋪在紅薯上；
3、放入蒸鍋中蒸制60分鐘。香噴噴的粉蒸肉做好了，取出撒上花椒粉、香菜即可。 ...