月盛齋醬牛肉做法
月盛齋醬牛肉做法
1、將牛腱子肉洗淨切大塊，然後將牙籤在肉塊上戳很多小孔
2、將生薑拍散，生薑切片放入裝有牛肉的盆子裡，然後撒上十三香，倒入醬油，抹上黃醬，將所有的作料和牛肉塊抓勻，讓牛肉塊均勻的裹上作料，蒙上保鮮膜，靜置1-2個小時，我是早上一早弄好了帶逗逗去上課，中午回家接著做的
3、將鍋中做水，牛肉和盆子的作料一股腦倒入冷水中，蓋上鍋蓋開火煮至水快要沸騰時，將表面的血沫子去掉，然後加入老冰糖改文火慢燉40分鐘至快要收汁時起鍋。醬牛肉待放涼後切片裝盤，配上醋、蒜泥和香油調製的蘸料就能食用了
4、放涼後切塊，配上蘸料一起吃。
月盛齋醬牛肉做法
1、將牛腱子肉洗淨切大塊，然後將牙籤在肉塊上戳很多小孔
2、將生薑拍散，生薑切片放入裝有牛肉的盆子裡，然後撒上十三香，倒入醬油，抹上黃醬，將所有的作料和牛肉塊抓勻，讓牛肉塊均勻的裹上作料，蒙上保鮮膜，靜置1-2個小時，我是早上一早弄好了帶逗逗去上課，中午回家接著做的
3、將鍋中做水，牛肉和盆子的作料一股腦倒入冷水中，蓋上鍋蓋開火煮至水快要沸騰時，將表面的血沫子去掉，然後加入老冰糖改文火慢燉40分鐘至快要收汁時起鍋。醬牛肉待放涼後切片裝盤，配上醋、蒜泥和香油調製的蘸料就能食用了
4、放涼後切塊，配上蘸料一起吃。
月盛齋醬牛肉的做法
做法如下：
主料：牛肉適量，食鹽，冰糖，姜，蒜，八角2個，花椒適量，桂皮1片，幹辣椒2個，生抽，老抽，辣椒油，茴香籽，丁香，香葉2片，五香粉；
1、在鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在開水中略煮五分鐘左右；
2、然後撈出牛肉，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮；
3、在煮鍋中放入適量清水和牛肉，依次放入香料，蔥姜，生抽，老抽，糖和五香粉；
4、用大火煮至鍋內水沸騰；
5、加入適量豆瓣醬；
6、沸騰後繼續煮約5分鐘；
柱侯醬牛肉做法
1、牛腱子1000克，冰糖50克，蔥5克，姜5克，八角2個，花椒1克，桂皮1塊，料酒50毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，黃油20克，柱候醬20克，白糖3克，白芷3片，香葉2片，陳皮3塊，茴香籽1克。
2、牛腱肉洗淨擦乾，用竹籤扎孔，可避免牛肉煮的過程中回縮的過緊。
3、牛肉放入大碗中，加入10克 ...
保定醬牛肉做法
1、腱子肉切塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。
2、熱鍋倒油加入蔥、姜、蒜、牛肉、料酒等調味，倒入高於牛肉的熱水，放香料包、冰糖，大火煮一小時後小火煮三小時，放鹽。
3、關火後泡半天，盛出後單獨冷切即可。 ...
正宗醬牛肉做法
1、牛腱子1250克，香料：八角5個、桂皮1小塊 花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個，調料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽50克、黃醬50克、蔥1根、姜5克。
2、把香料包括大料、桂皮、花椒、 ...
最簡單的醬牛肉做法
1、先將腱子肉切塊清水泡，直到血水完全浸出。
2、燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。
3、熱鍋倒油加入蔥、姜、蒜、牛肉、料酒等調味，倒入高於牛肉的熱水，放香料包、冰糖。
4、大火煮一小時後小火煮三小時，放鹽。
5、關火後泡半天，盛出後單獨冷切即可。 ...
醬牛肉做法影片教程
1、腱子肉切拳頭塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。
2、用紗布把準備好的大料包好，熱鍋倒適量油，加入黃姜、蔥、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。
3、倒入高於牛肉的熱水，放入香料包和冰糖，大火煮一個小時後小火煮三個小時，同時放鹽。
4、關火後泡半天，盛出來連湯單獨冷切即 ...
老湯醬牛肉的家常做法
1、主料：牛腱子1250克。
2、輔料：食鹽50克、冰糖60克、姜1小塊、八角5個、花椒40粒、桂皮1塊、幹辣椒3個、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白豆蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、陳皮1塊、黃酒50克、黃豆醬油100克、黃醬50克、大蔥1顆、茴香1小把。
3、做法：
（ ...
醬牛肉的簡單做法
1、材料：牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克。
2、將牛肉用鹽反覆揉搓，放入盆中醃製（熱天需1天冷天需2天）；
3、將醃製好的牛肉取出，用清水泡洗乾淨，放入沸水鍋中浸燙5-6分鐘，洗淨血 ...