1、腱子肉切拳頭塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。
2、用紗布把準備好的大料包好，熱鍋倒適量油，加入黃姜、蔥、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。
3、倒入高於牛肉的熱水，放入香料包和冰糖，大火煮一個小時後小火煮三個小時，同時放鹽。
4、關火後泡半天，盛出來連湯單獨冷切就完成了。
1、首先準備好新鮮的牛肉，製作醬牛肉，一般是用牛腱子肉。買回來的牛肉，放入冷水中浸泡20分鐘時間。
2、接著鍋內放入冷水，放入牛肉大火燒開，水開以後，牛肉撈起。
3、這個時候鍋內重新放入清水，放入肉蔻、小茴香、香葉、花椒、大料、陳皮、良姜。切記這次要開水放牛肉，放入牛肉，煮四十分鐘中火。
4、接著把適量的白糖，大量的醬油，攪拌好以後，在煮好的牛肉鍋裡面，這樣是為了上色。
5、每過十分鐘便翻動一次，如果可以的話，可以頻繁的翻動，這樣裡面的味道比較入味哦。
6、等牛肉裡面完全的入色以後，那麼便可以撈起，切片裝盤，食用的時候，在上面撒上一些醬料即可。
1、蘆筍洗淨切段，南瓜切塊，聖女果對半切開，生菜取嫩葉部分撕小塊。
2、蘆筍放入鍋中，焯水1分鐘，撈出瀝乾，放入南瓜煮熟，撈出瀝乾。
3、鍋中放入黃油，放入牛排煎40秒，翻面煎40秒，盛出切小塊。
4、放入生菜、聖女果、南瓜、蘆筍、牛排塊，擠上沙拉醬，撒上黑胡椒即可。
健康美味，簡單快手，懶人必備
將牛肉在冷水中浸泡一個小時，泡出血水
將牛肉放入冷水鍋中，開火，用水焯一下，焯的時候放入蔥、薑片、料酒
將焯好的牛肉放入壓力鍋中，加入蔥、姜、冰糖
加入半碗生抽，一勺老抽
加入兩勺幹醬
加入八角、花椒、香葉、桂皮等一些燉肉的常用料，最好用紗布包起來，這 ...
1、八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，鹽15克，桂皮5克，小茴香3克，陳皮4克，香葉2克，蔥50克，甘草5克，醬油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。
2、將牛肉洗淨，切成大塊後備用，取乾淨紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中，製 ...
1、材料：牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，幹辣椒2個，丁香5粒，薑片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個
2、將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）
3、等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉 ...
牛肉切成2到3釐米的塊，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出用溫水洗去血末。
裝入砂鍋中，加入開水沒過牛肉，加蔥段、薑片、料酒，花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包，開鍋後小火燉。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
加熱約40分鐘，加入老抽、精鹽、番茄醬、西紅柿再燉約半小時，加入胡蘿蔔，白糖 雞粉燉至胡蘿蔔軟爛即可。 ...
1、準備一千克牛腱肉，一百克黃醬，四十五毫升料酒，五克花椒，少量桂皮，十五毫升醬油，兩茶匙鹽，一湯匙白砂糖，一塊老薑，兩粒八角，一根大蔥白等所需材料；
2、用水洗淨牛腱肉表面汙物，然後將整塊牛肉放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約十五分鐘左右血水就可被清除乾淨，然後撈出肉塊並瀝乾水 ...
1、將牛腱子洗淨，用紗布把每條牛腱子都分別包起來，用繩子捆住並紮緊。另取一塊乾淨紗布，將燉肉料放入其中，包起來，製作成料包。把紮好的牛肉放入高壓鍋中，放入適量清水，水量以沒過牛肉兩指左右為宜。
2、大火加熱，水開後撇去浮沫，加入蔥段、薑片，倒入老抽，加入適量鹽、糖，蓋上鍋蓋，大火煮至上氣後轉中火繼續煮 ...
1、1個柚子的皮，橙子2-3個（取橙子肉） 冰糖150克。
2、柚子外皮用鹽搓擦洗淨。
3、用削皮器削柚子皮下來。
4、削好的薄皮。沒有白膜的。
5、削好的柚子皮 放鍋裡煮水灼過柚子皮，大概煮10-15分鐘左右。
6、橙子削皮，橙子肉切小塊些。
7、柚子皮用攪拌機攪拌成蓉。
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