高壓鍋醬牛肉的做法

　　健康美味，簡單快手，懶人必備

　　將牛肉在冷水中浸泡一個小時，泡出血水

　　將牛肉放入冷水鍋中，開火，用水焯一下，焯的時候放入蔥、薑片、料酒

　　將焯好的牛肉放入壓力鍋中，加入蔥、姜、冰糖

　　加入半碗生抽，一勺老抽

　　加入兩勺幹醬

　　加入八角、花椒、香葉、桂皮等一些燉肉的常用料，最好用紗布包起來，這樣比較方便

　　加入兩碗水，調料已全部放完

　　壓力鍋選擇豆類蹄筋，口感選擇軟糯，啟動後，靜待美食的到來吧

　　1、材料：牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，幹辣椒2個，丁香5粒，薑片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個

　　2、將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）

　　3、等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。

　　4、另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。

　　5、把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。

　　6、把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉繼續在鍋裡醃兩個小時即可。

　　1、材料：牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，幹辣椒2個，丁香5粒，薑片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個

　　2、將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）

　　3、等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。

　　4、另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。

　　5、把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。

　　6、把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉繼續在鍋裡醃兩個小時即可。