1、將西紅柿洗淨切成小塊放入盤中待用，將香菜/蔥洗淨，切成0.5cm長短待用，將適量薑片切碎。將雞蛋打入碗裡，放少量鹽或者生抽攪均勻。
2、大火將鍋燒熱倒入食用油，放入薑片/西紅柿翻炒1-2分鐘，加入800ml左右冷水，蓋上鍋蓋等待燒開。
3、燒開後將雞蛋倒入鍋中，並用筷子在鍋裡攪一下變成蛋花即可。放入適量食鹽，再加一勺生抽。
4、等蛋湯再次燒開後放入麵條用筷子將麵條拌勻，蓋上鍋蓋再次等待燒開。等燒開後，放入蔥/香菜用筷子不停的攪勻，讓麵條熟透即可。
1、將西紅柿洗淨切成小塊放入盤中待用，將香菜/蔥洗淨，切成0.5cm長短待用，將適量薑片切碎。將雞蛋打入碗裡，放少量鹽或者生抽攪均勻。
2、大火將鍋燒熱倒入食用油，放入薑片/西紅柿翻炒1-2分鐘，加入800ml左右冷水，蓋上鍋蓋等待燒開。
3、燒開後將雞蛋倒入鍋中，並用筷子在鍋裡攪一下變成蛋花即可。放入適量食鹽，再加一勺生抽。
4、等蛋湯再次燒開後放入麵條用筷子將麵條拌勻，蓋上鍋蓋再次等待燒開。等燒開後，放入蔥/香菜用筷子不停的攪勻，讓麵條熟透即可。
1、麵粉中加入酵母、鹽、小蘇打，粗略拌一拌。
2、打入一個雞蛋。
3、先用筷子把雞蛋和麵粉攪勻。
4、再一點點加水，邊加邊攪拌，至沒有乾粉。
5、加1勺植物油。
6、下手揉成光滑偏軟的麵糰。
7、表面抹點油，置冰箱冷藏發酵過夜。
8、第二天早上發好的麵糰取出。
9、麵糰很軟，不用揉搓排氣，直接按壓成長方形，厚度接近1釐米。
10、切成二指寬的條。
11、再把每條對半切開。
12、摞在一起，用筷子在中間壓一下。
13、全部做好。
14、蓋上紗布，鬆弛幾分鐘。
15、鬆弛好後拉長。
16、油燒熱，可以下小塊麵糰，如果麵糰可以迅速浮起，說明油溫合適。下油條生胚，火力調成中小火，反覆翻動油條，讓油條受熱均勻快速膨脹。
17、炸至金黃酥脆，撈出瀝油即可。
1、材料：黃油40克、糖粉30克、鹽1克、蛋黃1個、低粉40克、粟粉60克。
2、將軟化的黃油攪打均勻。
3、分兩次加入蛋黃液，每次加入都要攪打均勻。
4、加入細砂糖和鹽，攪打均勻。
5、將混合好的低粉和玉米澱粉，過篩後加入。
6、用矽膠刮刀翻拌混合。
7、用手和成餅乾麵糰。
8、搓成長條，等分，搓圓。
9、烤盤上墊好油紙，用餐叉壓出花紋。
10、用烤箱上下火155度、中層烤15分鐘；然後換上層，以上下火145度再烤5分鐘上色即可。