1、小雞蛋兩隻，糟滷2調羹，鹽適量，蔥花適量，涼開水兩碗，油少許。
2、將小雞蛋打散成均勻蛋液最好用涼開水衝蛋液，生水中有氣體，沸騰後氣體排出，蛋羹會出現小洞，熱水容易將蛋液燙熟。涼開水蒸雞蛋羹，蛋羹表面光滑，十分軟嫩。
3、用準備盛放蛋液的盛器裝約7分滿的涼開水，和蛋液混合。
4、加入適量鹽和糟滷2調羹（如果沒有，加入鹽調味就可以了，加了糟滷超好吃的），用筷子調勻。
5、將調勻的蛋液過濾網，會有少許沒打勻的蛋清，等分倒入容器中（碗內刷少許油）。打好的蛋液最好經過一次濾網過濾，一方面可以將一些未打散的蛋清過濾掉，一方面蛋液打好後會有很多氣泡，過一次濾網，可以解決氣泡問題，這樣能提高順滑感。
6、將容器放入微波爐專用的器皿裡，蓋上蓋子，蓋子上要有小孔出氣，3分30秒即可，之後撒上少許蔥花再燜一會即可。
1、食材：雞蛋10個、蔥適量、姜適量、老抽適量、八角適量。
2、首先把雞蛋煮熟；
3、把煮熟的雞蛋剝皮備用；
4、在剝好的雞蛋表面切上幾刀；
5、起鍋燒油，油熱後放入蔥姜；
6、放入豆瓣醬、八角、香葉，再放入雞蛋，加鹽、老抽；
7、小火慢慢煮十分鐘左右，出鍋前撒少許芝麻即成。
1、小雞蛋兩隻，糟滷2調羹，鹽適量，蔥花適量，涼開水兩碗，油少許。
2、將小雞蛋打散成均勻蛋液最好用涼開水衝蛋液，生水中有氣體，沸騰後氣體排出，蛋羹會出現小洞，熱水容易將蛋液燙熟。涼開水蒸雞蛋羹，蛋羹表面光滑，十分軟嫩。
3、用準備盛放蛋液的盛器裝約7分滿的涼開水，和蛋液混合。
4、加入適量鹽和糟滷2調羹（如果沒有，加入鹽調味就可以了，加了糟滷超好吃的），用筷子調勻。
5、將調勻的蛋液過濾網，會有少許沒打勻的蛋清，等分倒入容器中（碗內刷少許油）。打好的蛋液最好經過一次濾網過濾，一方面可以將一些未打散的蛋清過濾掉，一方面蛋液打好後會有很多氣泡，過一次濾網，可以解決氣泡問題，這樣能提高順滑感。
6、將容器放入微波爐專用的器皿裡，蓋上蓋子，蓋子上要有小孔出氣，3分30秒即可，之後撒上少許蔥花再燜一會即可。
1、把要用到的麵粉份量準備好，雞蛋要從冰箱拿出後放置下最好。
2、把雞蛋打入麵粉中，再加入適量的水攪一下。
3、記得要不斷地攪拌，一定要攪拌均勻。
4、要來用雞蛋卷，必須攪拌不能有顆粒，要成糊狀。
5、開小火就可以，鍋裡刷一層油，把鍋燒熱。
6、然後，把麵粉雞蛋糊倒入熱鍋裡。
7、 ...
1、將茄子清洗乾淨，切成條，放在水裡面再次清洗一遍，之後放入盆中，作為備用。
2、將切好的蔥放入盤中，作為備用。
3、將兩個雞蛋打在碗中，放入鹽，攪拌到均勻。
4、在鍋中倒入少量的油，30秒內油熟了，放入雞蛋，當雞蛋出現蓬鬆狀的時候，用鏟子開始翻炒2分鐘，然後放入碗中。
5、再次在鍋中倒入 ...
1、準備好食材：三個雞蛋，嫩豆腐一盒，小蔥適量備用。
2、準備1小塊胡蘿蔔，香菇2朵分別切碎，小蔥切成小段備用。
3、將嫩豆腐輕輕地倒在案板上，先橫著均勻的切幾刀，再接著從豎的方向切成很小的丁。將切好的豆腐放在盤子裡。
4、將3個雞蛋打入一個空碗中，放入一點點鹽攪拌成雞蛋液，淋在盤子的豆腐丁上 ...
方法一：
1、把剩飯裡面加入生雞蛋攪拌均勻；
2、把油鍋熱7成熱；
3、把米飯倒進去翻炒5分鐘；
4、加點鹽、味精並攪勻；
5、盛出裝盤。
方法二：
1、油鍋熱7成；
2、往鍋中放入打好的雞蛋弄散；
3、放入剩飯一起攪拌；
4、加點鹽、味精和蔥花；
5、盛出裝盤 ...
1、雞蛋用水清洗乾淨，然後放在陰涼處晾乾，為了晾乾快一點，記得清洗之後，用乾毛巾擦乾。
2、然後把晾乾的雞蛋，放入白酒中泡一下，大概每個雞蛋25秒左右，如果閒麻煩或者白酒多，可以所有雞蛋一起泡入白酒中。
3、然後把泡了白酒的雞蛋，放入鹽碗中，滾上鹽，一定要都包裹到位。
4、把包裹了鹽的雞蛋，外 ...
1、食材準備：皮皮蝦500克、油20克、甜麵醬25克、大蔥10克、姜5克、幹辣椒5克、糖5克、鹽5克。
2、皮皮蝦用清水清洗幾遍。
3、蔥姜和幹辣椒切絲。
4、鍋中放油，油熱後，將辣椒和蔥姜下鍋爆香。
5、將皮皮蝦下鍋翻炒。
6、加入甜麵醬。
7、加入鹽和糖。
8、繼續翻炒，直 ...
鹹肉燒豆瓣
準備食材：蠶豆瓣４００克、鹹肉６０克、大蒜子３瓣、生薑１塊、幹辣椒５個、菜籽油適量、食鹽１克、胡椒粉少許、雞精適量
１、先將豆瓣清洗乾淨，將不好的豆瓣挑出以免食用時影響口感。鹹肉去皮切成片，生薑切成片，大蒜子拍散切成蒜末，幹辣椒切成節備用。
２、起鍋燒火，鍋中倒入適量的清水，水燒開 ...