月子餐豬肝的做法

　　月子餐豬肝湯的做法如下：

　　用料

　　主料：菠菜300克、豬肝100克

　　輔料：食油3湯匙、食鹽1茶匙、姜5片、紅蔥頭3個

　　一、把豬肝切薄片用鹽醃製。

　　二、用把刀菠菜根上的細須刮掉。

　　三、菠菜切長段清洗乾淨後控掉水份，切好紅蔥頭和薑絲。

　　四、水中放適量油燒開，把菠菜下鍋焯水。

　　五、焯水後的菠菜控掉水份備用。

　　六、熱油鍋把蔥姜下鍋煸香出味。

　　七、把蔥姜連油一起移入湯鍋，加入適量清水後燒開把豬肝洗去鹽份加入鍋中大火煮2分鐘。

　　八、把豬肝洗去鹽份加入鍋中大火煮2分鐘。

　　九、加入菠菜。

　　十、加入適量鹽和雞精攪勻即可。

　　帶魚洗淨，用適量鹽醃。

　　熱鍋下油，待油熱（有少許冒煙時）放下帶魚。

　　一邊煎至金黃再下姜，再煎另邊，兩邊都煎好後下少醬油，起鍋。

　　帶魚含有豐富的營養物質，且含有較多的不飽和脂肪酸，可以調整體內膽固醇。同時含有大量鎂元素，可以預防心血管疾病等。帶魚可以幫助下奶。坐月子可以進食帶魚，如果產後少乳，則應多吃。但要適量，一次不要吃得太多就可以了，還有雞蛋、牛奶、排骨、雞等營養豐富易消化的食物都是都可以吃的。

　　準備材料：冬瓜適量、食鹽適量、生抽少許、老抽適量、耗油少許。冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後。再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。再加蠔油，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

　　月子餐是指產婦在坐月子的時候吃的餐點，也指月子期間的飲食和調理，分為普通飲食和中醫食補類。月子餐食品種類要豐富，變化花樣，多做高營養的湯水。