1、用料：白砂糖:水 1:1，肉桂棒2根，橙子半個，橙皮半份。
2、準備好所有食材。將準備好的白砂糖、陳皮和肉桂放入鍋中，橙子切半，用力擠出橙汁入鍋。倒入和白砂糖比例相當的清水。用最小火煮15—20分鐘。關火，出鍋，將糖漿裝罐儲存。
1、常溫軟化黃油230克，糖粉80克，牛奶70克。打蛋器打發。
2、再準備低筋麵粉440克，奶粉40克，打發好的面放到乾麵粉裡，搗散，最後用手和勻，和成麵糰後，蓋上保鮮膜，避免風乾。
3、準備鹹蛋黃，新鮮鹹蛋取出，冷水中衝淨殘留蛋白。少量油和白酒，浸泡十分鐘。
4、上下火120度，烤15分鐘，至出油。
5、蓮蓉揉搓發白，口感更軟滑。蓮蓉劑子包上蛋黃，再用曲奇皮抱起來。
6、模具陌上乾麵粉，放入麵糰，壓出月餅型。放入不沾烤盤，然後輕輕刷一層蛋黃液。
7、上下火200度，烤15分鐘。蛋液部分焦黃即可。
1、準備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。和成麵糰，蓋保鮮膜醒3個小時。
2、然後準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時。
3、把醒好的麵糰分成20克每個的小記子。
4、先取豆沙餡撳薄置於酥皮上，再取豬油丁、桂花等混合料同時包入酥皮內。
5、模具撒澱粉，放入月餅壓出花形。
6、最後烤箱預熱5分鐘，放吸油紙，擺上月餅，月餅生坯推入爐內，爐溫保持在240℃左右，待月餅上的花紋定型後適當降溫，上下火要求一致，烤6～7分鐘熟透即可出爐。
1、首先製作奶香鳳梨餡。將所有材料準備好。菠蘿罐頭瀝乾水。如果用新鮮菠蘿，稱去皮後的新鮮菠蘿肉250克，菠蘿罐頭糖水用50克水或者牛奶代替。
2、把除了黃油以外的所有材料放入食品料理機，打成泥漿狀。
3、將打好的漿倒入鍋裡，大火燒開後改中小火，一邊加熱一邊不斷翻炒。加入黃油，翻炒至黃油完全溶化。
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1、奶豆腐月餅的做法：製作奶豆腐餡：將奶豆腐切成小塊，然後用手捏碎。儘量捏得碎一些，不要有大顆粒。
2、製作熟糯米粉：將40克糯米粉放入小碗中，用筷子在粉上戳幾個洞，然後上鍋隔水蒸15-20分鐘。取出後把成塊的部分碾碎，放涼備用。
3、將黃油隔水加熱至融化，然後加入淡奶油、糖、熟糯米粉和葡萄乾混合 ...
1、準備材料：鐵棍山藥1斤、紫薯半斤、木瓜半隻、蜂蜜適量。
2、製作步驟：
（1）山藥和紫薯帶皮用小牙刷洗淨，放入蒸鍋中，蒸制30-40分鐘至熟。
（2）用小刀將山藥和紫薯的表皮颳去。
（3）紫薯放在保鮮膜中，用擀麵杖擀成細膩的紫薯蓉。
（4）山藥也用同樣的方法處理。
（5）用蜂蜜 ...
1、將鍋調大火，在鍋裡倒入白砂糖。
2、邊加糖邊加水攪拌，糖和水的比例大概2:7左右。
3、用鍋鏟攪拌糖水融化。
4、大火煮至糖水沸騰。
5、糖水出現變色時調小火繼續熬糖，邊熬邊攪拌糖水。
6、攪拌至糖水變成焦黃色糖漿稀時即可。 ...
1、準備一些鴨蛋黃噴少許白酒去腥味，放入180度烤箱中烤10分鐘。
2、準備220g黃金糖漿加入75g液態酥油攪拌均勻，攪拌至乳化發白倒入300g廣式月餅預拌粉。
3、揉成麵糰蓋上保鮮膜常溫鬆弛，備用，蛋黃烤至流油取出。
4、用準備好的白蓮蓉包裹一顆蛋黃揉成重30g的餡料，再稱取20g月餅皮包 ...
1、中粉和糯米粉攪拌均勻，放鍋中炒至微黃，放涼。
2、把乾果類剪碎，加入水和麵粉拌勻，放置1個小時。
3、轉化糖漿加入梘水、油和鹽、攪拌至乳化。
4、倒入中粉攪拌均勻揉成團，蓋上保鮮膜放置1小時。
5、分成餡料35克，皮15克。
6、皮揉扁圓，放上餡料，用虎口慢慢向上包，收口捏緊。
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1、水油皮的做法：低筋麵粉120g.豬油35g.白砂糖8g倒進碗裡，將水加熱到85.c.全部倒入麵粉
2、麵粉和水快速攪拌成雪花狀疙瘩，將它揉成光滑的麵糰。
3、油酥的做法：將低筋麵粉70g和豬油35g揉成光滑的團。
4、將水油皮，油酥團分成10份，揉成圓形。製作中油皮面團用溼布或保鮮膜蓋住以 ...