1、奶豆腐月餅的做法：製作奶豆腐餡：將奶豆腐切成小塊，然後用手捏碎。儘量捏得碎一些，不要有大顆粒。
2、製作熟糯米粉：將40克糯米粉放入小碗中，用筷子在粉上戳幾個洞，然後上鍋隔水蒸15-20分鐘。取出後把成塊的部分碾碎，放涼備用。
3、將黃油隔水加熱至融化，然後加入淡奶油、糖、熟糯米粉和葡萄乾混合均勻，鬆弛30分鐘。由於我是夏天製作，混合好的餡需要放到冰箱上層冷藏。這樣可以更好地捏成團。
4、製作月餅皮：將轉化糖漿放到容器裡，加入梘水和植物油攪拌均勻。
5、把中筋粉過篩放入上一步的油梘水和轉化糖漿的混合物中，攪拌至無干粉。然後用手捏成麵糰，蓋上保鮮膜放在室內鬆弛1-2小時。
6、包月餅—把餡從冰箱裡取出，按每個約22克的重量，團成球狀。皮為每個25克。由於本人包月餅還不熟練，所以皮比較大好包。
7、包好後，放入模具按壓成型。烤箱預熱，上火200攝氏度，下火150攝氏度。
8、用噴壺往月餅上噴一點兒水，鬆弛20分鐘，放入烤箱，烤5分鐘定型。
9、取出月餅刷一層薄薄的蛋液，放置溫涼後，再放入烤箱烤5-6分鐘出爐。
10、由於奶豆腐屬奶製品，夏天容易壞，需放冰箱儲存，儘快吃掉。奶豆腐月餅的
11、第一次做把中筋粉換成了低筋粉，餡也沒有冷藏結果都不成型，最後成品像司康。其實味道也不錯，就是醜了些。
1、先把糯米粉炒熟或用微波爐烤熟，過篩。
2、把大果仁切碎一點合在一起備用。
3、倒入糯米粉、白糖、拌勻，再倒入花生油、清水拌勻。
4、用手搓透、能粘在一起就行。
5、然後搓成60克一個的成團餡料，下一步就是做皮烤月餅了。
1、材料：豬肉200g、香油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量、白砂糖適量、醬油適量、胡椒粉適量、肉皮湯100g。
2、將處理乾淨的肉皮煮爛。
3、撿出肉皮打碎。
4、再將打碎的肉皮倒回鍋中煮15分鐘，加點鹽，等待冷確備用。
5、肉泥加鹽、糖、醬油、胡椒、小蔥和姜調均。
6、加入肉皮湯，邊加邊攪拌，要完全融合。
7、最後倒點香油，換個保鮮盒子，放到冰箱讓其凝結，這樣比較好包。
1、主料：豬肉末200克、胡蘿蔔100克、白菜350克。
2、輔料：油7克、蒜7克、生抽3克、雞精2克、鹽3克、蠔油6克、姜5克、料酒9克、蔥8克。
3、做法：白菜洗淨，用料理機打碎，加些鹽醃製一會。
4、胡蘿蔔也用料理機打碎。
5、買的現成豬肉末，加入蔥薑蒜，用料理機打到餡料粘稠。
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1、先把洋蔥和胡蘿蔔洗淨，然後可以先把麵粉和好放一邊醒著，然後再動手做餡。
2、然後洋蔥切絲，再把絲切成沫，如果切的粗，需要剁幾下。
3、準備好肉餡，然後把洋蔥沫放入盆中。
4、胡蘿蔔一樣切法，先切成片，再切成絲，再切成沫，放入餡料盆中。
5、盆中加入油，鹽，拌餡料，醬油，雞精，拌均勻，洋 ...
1、常溫軟化黃油230克，糖粉80克，牛奶70克。打蛋器打發。
2、再準備低筋麵粉440克，奶粉40克，打發好的面放到乾麵粉裡，搗散，最後用手和勻，和成麵糰後，蓋上保鮮膜，避免風乾。
3、準備鹹蛋黃，新鮮鹹蛋取出，冷水中衝淨殘留蛋白。少量油和白酒，浸泡十分鐘。
4、上下火120度，烤15分鐘， ...
1、準備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。和成麵糰，蓋保鮮膜醒3個小時。
2、然後準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時。
3、把醒好的麵糰分成20克每個的小記子。
4、先取豆沙餡撳薄置於酥皮上，再取豬油丁、桂花等混合料同時包入酥皮內。
5、模具撒澱粉，放入 ...
1、首先製作奶香鳳梨餡。將所有材料準備好。菠蘿罐頭瀝乾水。如果用新鮮菠蘿，稱去皮後的新鮮菠蘿肉250克，菠蘿罐頭糖水用50克水或者牛奶代替。
2、把除了黃油以外的所有材料放入食品料理機，打成泥漿狀。
3、將打好的漿倒入鍋裡，大火燒開後改中小火，一邊加熱一邊不斷翻炒。加入黃油，翻炒至黃油完全溶化。
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巧克力餡心的製作：
配方： 巧克力1000克、淡奶油500克；
製作方法：
將淡奶油煮開，離火；將切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快會融化，再將其攪拌均勻；冷卻後放入冰箱中冷藏，待其凝固後，取出即成；將巧克力餡心搓成小球，外面再掛一層融化後已冷卻到適當溫度的純巧克力，便製成了巧克力糖。 ...
1、準備材料：鐵棍山藥1斤、紫薯半斤、木瓜半隻、蜂蜜適量。
2、製作步驟：
（1）山藥和紫薯帶皮用小牙刷洗淨，放入蒸鍋中，蒸制30-40分鐘至熟。
（2）用小刀將山藥和紫薯的表皮颳去。
（3）紫薯放在保鮮膜中，用擀麵杖擀成細膩的紫薯蓉。
（4）山藥也用同樣的方法處理。
（5）用蜂蜜 ...