茄子 性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵鹼，其含量以紫皮茄為多，動物實驗證明，此物質可抑制消化系統癌症。
大白菜 性味甘、平，有解熱除煩，通利腸胃之功，科學家認為，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功，能使汙染或分解產生的致癌物質儘快排洩，以減少腸內吸收和對腸壁的區域性刺激。另含有微量元素鉬較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成，含有硒在人體內行助於生成谷胱甘肽，使癌的發生率下降，富含維生素lil、凡和C，與肉類同食，既可增添肉的鮮美，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產生，兩全齊美。
蘿蔔 有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、蘿蔔含抗癌物吲哚，實驗表明可減少動物腫瘤的生長。老中醫特別推崇蘿蔔，希望大家多食蘿蔔少渴酒。食肉須加用蘿蔔，不但能防病治病，同時有防治癌症的作用，近年發現鋅元素有很強的抗癌活性，而鋅在蘿蔔中含量較高。有健胃脾、助生津及益氣補中之功效，對積食疳結有通便化滯之效。胡蘿蔔，富含維生素A源(胡蘿蔔素)，是"防癌系統"的營養成分。
東北立夏吃什麼傳統食物
東北立夏吃立夏餜，吃“立夏餜”表示送春迎夏，喜慶春收。新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加進“立夏”中，品種越多越喜慶。“閒了一冬，忙了一春”，舊時得不到溫飽的農民，在這青黃不接的時候能飽食一頓“立夏餜”，便是最大的滿足。所以無論再窮苦的人家，就是借米，這一餐“立夏餜”也是要吃的，以討個“春收富實”的年成。如今農村吃“立夏”的檔次高了，上等的白米還要加入少許的糯米，吃起來餈而不膩。若是“湯”，則必加進瘦肉、香菇、木耳、墨魚、竹筍、蝦米等。
立夏餜的做法
1、將大米煮得半熟、搗爛、揉搓、壓成塊、切成片、用油煎炸，謂“幹”;
2、搓成似湯圓的小球，再加上蘑菇、蒜薹、青椒、豌豆、蠶豆、小南瓜、馬鈴薯等多種春季蔬菜湯煮，謂“湯”。
3、“幹”用手抓著吃，噴香可口;“湯”則不分大人小孩，都用大碗盛著吃，以示豐盛，味道也是極美的。
“立夏餜”還有早、中、晚餐吃的區分。據說早吃補腦，中吃壯腰，晚吃健腿。這當然只是一種民間的說法。“吃了‘立夏餜’，農家門掛鎖”。立夏時節，麥子要打場，油菜要收穫，禾苗要管理，夏茶要收摘，農家別提有多忙乎了。
北方立夏的食物都有什麼
春捲
每年到了5月份就心心念念地盼著吃春捲，吃到嘴裡面咯吱咯吱，愛死了。
麵條
立下吃麵這個習俗來源於晉代，吃麵寓意來年風調雨順，五穀豐登。
夏餅
夏餅又稱麻餅，有各種各樣的形狀，有甜、鹹兩種。在立夏吃夏餅，有不病夏、不瘦夏這樣的說法。
東北立夏後的飲食注意事項
1、水果要經常吃。東北，各種水果都很豐富，而立夏以後天氣會越來越炎熱，這時候吃各種水果是最好的保健方法。
2、東北立夏以後，天氣會炎熱起來。這時候，可以食用一些番茄西米粥。番茄西米粥，可以加入一些冰糖。這些食材，都是可以降氣火的食物，在夏季食用是再好不過的了。
3、蔬菜保健康。東北各種蔬菜都很豐富，在夏季人們容易上火，所以，多吃蔬菜可以讓你更健康。蔬菜的營養價值豐富，經常吃蔬菜可以補充維生素和礦物質元素。
4、及時補充水分。東北立夏後，一定要注意及時補充水分。如果一個人長期在炎熱的地方，缺少水分的話，就會影響到身體健康。及時補充水分，少喝一些不健康的飲料，才是養生的方法。
5、苦味蔬菜營養多。東北立夏後，空氣中的水分會減少，人們會感到悶熱感，這個時候，多吃一點帶苦味的蔬菜，可以增加食慾，平衡你的膳食。
在我們生活的過程之中，氣候方面的問題是我們應該時時刻刻謹記於心的，那麼霜降節氣到來的時候，會帶來哪一些氣候方面的變化呢？在這個過程之中，我們需要及時的考慮清楚，因為這些特徵對於我們的生活產生的影響都是非常重要的。
霜降的氣候特徵
在我國的“霜降”時間一般是在每年10月23日或24日。“霜降始霜”反映的是黃河流域的氣候特徵。在夏季，青藏高原上的一些地區也有霜雪，年霜日都在200天以上，是我國霜日最多的地方。西藏東部、青海南部、祁連山區、川西高原、滇西北、天山、阿爾泰山區、北疆西部山區、東北及內蒙東部等地年霜日都超過100天；淮河、漢水以南、青藏高原東坡以東的廣大地區均在50天以下；北緯25度以南和四川盆地只有10天左右；福州以南及兩廣沿海平均年霜日不到1天；西雙版納、海南和臺灣南部及南海諸島沒有霜，當然在這個節氣我過一些溫度低的地區都已經進入了0度以下。
霜降時的農事活動
在霜降時期的北方大部分地區已在秋收掃尾，即使是耐寒的蔥，也已經不能再長了，因為“霜降不起蔥，越長越要空”。華北地區的大白菜即將收穫，農戶們要加強後期管理。長江中下游及以南的地區對於冬麥和油菜應及時間苗定苗，中耕除草，防治蚜蟲。在南方，此時是“三秋”大忙時節。單季雜交稻、晚稻才在收割，種早茬麥，栽早茬油菜，摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地。“滿地秸稈拔個盡，來年少生蟲和病”，收穫以後的莊稼地，還要及時把秸稈、根茬收回來，因為那裡潛藏著許多越冬蟲卵和病菌。進行深度耕翻則有利於減少還原性有害物質的積累，以保持土壤的健康，對來年的農作物種植有好處。
霜降節氣的養生食物都有什麼
1、玉米
在我們日常生活中的包括白麵、大米為原料的所有主食當中，玉米的營養價值是最高的。特別是玉米的維生素含量驚人，是稻米、小麥的5-10倍。玉米當中還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、維A、鎂、硒、維E和脂肪酸。在這其中，維生素E有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，同時還能有效減輕動脈硬化和腦功能衰退。
2、蜂王漿
秋天最大的氣候特點就是乾燥，而蜂王漿能潤燥，所以非常適合秋天飲用。喝蜂王漿的時間最好在早晨，因為早晨喝蜂王漿，可以快速補充體能，讓一天有充足的精神，但是蜂王漿有很多都不是純的在購買時需要辨別。