有泡發率10倍的燕窩嗎

　　有泡發率10倍的燕窩，燕窩的發頭基本上是固定的，一般都保持在8倍左右，即100克幹燕窩可以發到800克溼燕窩，有些品質好的燕窩可以發到10倍。燕碎、燕條處理得當，也應在接近8倍。但是，不能盲目追求燕窩發頭，從理論上來講，燕窩發頭是基本固定的，不能盲目追求發頭，過度泡發，這樣的燕窩完全沒有口感可言，跟漿糊一樣。

　　要看是燕窩的什麼部位和什麼類別。燕窩分很多種型別，若是沒有經過推模工藝的燕窩基本上可以，若是燕角或是密實的燕盞因為需要比較長時間泡發就不行，必須泡發透，否則燉煮了沒被完全泡發的部位是不好吃的。

　　一般純正真品屋燕窩泡發30分鐘到2小時即可。燕窩有屋燕窩和洞燕窩，還有各種不同的加工型別。以下提供不同規格的燕窩的浸發時間和燉制時間有所不同。

　　1、燕窩沒泡發不能燉著吃的。

　　2、如果是幹燕窩就必須要泡發，用水泡發3-4小時，如果毛多，還需要進行挑毛環節。然後用純淨水燉煮半小時左右。

　　3、如果是現燉燕窩就不用泡發了，無需挑毛，開蓋即食。燕窩沒有泡發就直接煮基本上還是可以煮熟，但有可能煮不透。燕窩盞若是經過加工工藝推擠壓成盞形一定要浸泡了再燉煮否則在燉煮過程中某些部位就會呈硬塊無法煮透。補救的辦法就是先讓燉煮過的燕窩冷卻，然後再加熱燉煮。但是一般上燕窩就會化成液體。