有誰知道四川的青菜學名叫什麼

　　四川的青菜學名叫泡青菜。青菜又名大葉青、寬幫青菜。青菜產於四川，質地堅實、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒、產量高，每株重量約0.5到5公斤。青菜可用於醃製泡菜、酸菜魚、聞名天下，青菜還可曬為黴乾菜。炒青菜口感清脆又營養，經濟實惠，青菜受到人們的普遍食用。

　　南坪鎮於2013年11月由原永樂鎮、永豐鄉、安樂鄉撤銷合併設定， 是阿壩藏族羌族自治州九寨溝縣縣城所在地，城區由張家灣新區、老城區和永豐新區三部分組成，面積4、2平方公里(其中舊城區1、89平方公里、新城區2、31平方公里)，平均海拔1400米，常住人口1、4萬餘人，是一個藏、羌、回、漢等多民族聚居區，也是全縣政治、經濟、文化中心。

　　1、準備的食材有肉米，自發粉，鹽，雞精，糖，大蒜，姜，蔥，辣椒醬，蛋清，澱粉；

　　2、先把麵粉加水揉成團；

　　3、用保鮮膜封好放邊上醒發20到30分鐘；

　　4、把肉米放上鹽，雞精，老抽，大蒜，蔥，姜，順便加點花椒粉，澱粉，辣椒醬，蛋清然後加少量水攪拌；

　　5、攪拌好肉米；

　　6、將醒發好的麵粉分成相同大小的麵糰；

　　7、包好小籠在蒸格上刷上點油在放上小籠包上鍋蒸到15到20分鐘；

　　8、四川小籠包子出爐。