四川豆豉原料配方：大豆100公斤、姜48公斤、花椒0.4公斤、食鹽58公斤、幹辣椒20公斤。
四川豆豉製作步驟如下：
1、將黃豆洗淨並撇除空皮殘粒用涼水泡脹撈出加水下鍋，先用大火煮熟後再用小火煮爛煮至用手一擠就成泥狀即可；
2、再把豆從水中撈出攤涼放在布袋內 ；
3、再把布袋放在草編袋子裡或其它容器裡四周用稻草或棉絮圍上保溫放在20攝氏度左右的地方，約2到3天后黃豆發燙發酵長出毛黴菌種取出攤涼；
4、把豆子裝在缽子里加入原來的煮豆水，再加配料按每斤黃豆加食鹽50克、花椒2錢、辣椒粉5錢，也可適量加入生薑一起拌勻；
5、拿一個罈子用白酒擦一下里面，把拌勻的黃豆裝入壇內封嚴壇口10天后即可。
南坪鎮於2013年11月由原永樂鎮、永豐鄉、安樂鄉撤銷合併設定， 是阿壩藏族羌族自治州九寨溝縣縣城所在地，城區由張家灣新區、老城區和永豐新區三部分組成，面積4、2平方公里(其中舊城區1、89平方公里、新城區2、31平方公里)，平均海拔1400米，常住人口1、4萬餘人，是一個藏、羌、回、漢等多民族聚居區，也是全縣政治、經濟、文化中心。
1、準備的食材有肉米，自發粉，鹽，雞精，糖，大蒜，姜，蔥，辣椒醬，蛋清，澱粉；
2、先把麵粉加水揉成團；
3、用保鮮膜封好放邊上醒發20到30分鐘；
4、把肉米放上鹽，雞精，老抽，大蒜，蔥，姜，順便加點花椒粉，澱粉，辣椒醬，蛋清然後加少量水攪拌；
5、攪拌好肉米；
6、將醒發好的麵粉分成相同大小的麵糰；
7、包好小籠在蒸格上刷上點油在放上小籠包上鍋蒸到15到20分鐘；
8、四川小籠包子出爐。
四川的青菜學名叫泡青菜。青菜又名大葉青、寬幫青菜。青菜產於四川，質地堅實、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒、產量高，每株重量約0.5到5公斤。青菜可用於醃製泡菜、酸菜魚、聞名天下，青菜還可曬為黴乾菜。炒青菜口感清脆又營養，經濟實惠，青菜受到人們的普遍食用。 ...
1、淋汁豆花：滑嫩爽口，微辣味濃。
2、辣子田螺：田螺肉味甘鹹、性寒，具有清熱利水、解毒消痛的功效，同時含鈣量豐富。
3、箐河渾漿豆花：是四川省攀枝花市鹽邊縣的著名特色小吃，該品因不加石膏或鹽滷，所以既無滷水味也沒有苦澀味，而具有味醇、鮮嫩、色白且略有回甜的特點，配以當地特有的鮮辣調料，別有風味。 ...
食材：大棗、雞蛋、食用油、紅糖、白糖、普通麵粉、澱粉、牛奶、泡打粉、鹽等。製作過程：1、將大棗洗淨晾乾並去核切碎放入盆中，倒入少許牛奶，攪拌均勻，讓大棗完全吸收牛奶；2、把雞蛋打散，將紅糖、白糖放案板上擀碎，倒入雞蛋中，充分攪拌均勻；3、待糖全部融化，倒入少許油、泡打粉、鹽、大棗、麵粉和澱粉，充分攪拌均勻 ...
準備材料:老山檀粉、粘粉、楠木粉、香粉。
步驟:
1、將香粉、粘粉、楠木粉、老山檀粉充分混合，加水調成麵糰狀，不粘碟壁為適中。
2、用勺反覆將香泥從四周往中間疊壓，充分調勻，加強香泥密度。將香泥放入針筒中，儘量塞滿針筒，加強線香密度。
3、用雙手在案板上擠出香泥成線香，從近身端向上擠，邊擠 ...
一、主料：
黃豆。
二、輔料：
豆瓣醬。
三、調料：
紅糖。
四、做法及步驟：
1、先把買回來的黃豆稍加沖洗，然後用冷水浸泡；
2、大約四個小時以後，黃豆泡發起來以後就可以做了。這時在鍋中接水，將黃豆一併放進去，開大火煮；
3、水開了以後用湯勺翻攪，改用小火燜，目的是要 ...
法式牛奶咖啡的製作方法：
1、把經過部分脫脂的牛奶倒入一隻壺中，然後用起沫器讓牛奶起沫、衝氣，並且讓牛奶不經過燃燒就可以象奶油一樣均勻。
2、盛卡布奇諾的咖啡杯應該是溫熱的，不然倒入的牛奶泡沫會散開。平時可以將這些杯子放在咖啡機的頂部保溫。
3、將牛奶和泡沫倒在特濃咖啡上面，自然形成一層，就好 ...
湖南省懷化市旅遊學校座落在素有“荊楚要地，西南咽喉”之稱的西南重鎮懷化市，創建於1983年，是一所公辦的中等職業學校，1996年被湖南省人民政府確定為省級重點中等職業學校；1998年被湖南省人民政府評定為示範性職業學校；2004年被湖南省人民政府授予“湖南省成人教育與職業教育先進單位”；2006年被湖南省 ...