有誰知道家釀酸木瓜醋的做法

　　方法/步驟:

　　1、準備兩個還未熟透的生木瓜。

　　2、將木瓜削皮後洗乾淨，然後對半切開，用勺子將裡面的籽取出來，中間的幾條絲也要取出。

　　3、接著用刀把木瓜切成塊，根據木瓜的軟硬程度來決定切的木瓜片的薄厚程度。硬木瓜切的薄一點，相反，軟木瓜切厚木瓜片。

　　4、把切好的木瓜放進盤子裡，加入3小勺的鹽，然後用手將其攪拌均勻，醃製15~20分鐘。

　　5、另取一小碗，加入2大勺白砂糖和5大勺白醋，攪拌均勻後備用。

　　6、將醃製好的木瓜用清水將其沖洗乾淨，然後加入配好的糖和醋，再醃製30分鐘左右，即可完成製作。

　　1、爽脆酸木瓜

　　（1）把生木瓜去皮，切塊或切片，建議切厚一點，吃起更脆，然後用鹽醃20~30分鐘，把木瓜的澀味去掉。

　　（2）把水，白米醋，少量的鹽，少量的糖，全部放進鍋裡燒開，然後放涼備用，一定要放到涼，不能熱的。

　　（3）木瓜醃好放水裡沖洗，然後瀝乾水。

　　（4）把木瓜放在涼了的白米醋水裡，然後喜歡吃的辣的可以放上幾顆辣椒，泡上一晚~~第二天，爽脆的酸木瓜就可以吃啦。

　　2、木瓜酸

　　（1）木瓜切成這樣的小片。

　　（2）用鹽（稍多一點）把切好的木瓜片和蘿蔔片醃一下，大概15分鐘。

　　（3）然後倒入米醋，冰糖，蘿蔔片，木瓜片醃一晚上ps：喜歡有點辣的可以放一到兩個小米辣。

　　3、酸甜木瓜酸

　　（1）木瓜一隻，白醋適量，鹽適量，糖適量，辣青紅椒三到四個。

　　（2）木瓜一隻要挑選生的，比較脆，去皮後對半切開，把裡面的核用硬勺子撥掉，切片即可。

　　（3）切好的木瓜片放鹽進去醃四到五個小時，鹽可以放多點，只要把生木瓜中的澀味去掉。

　　（3）把醃好的木瓜用清水洗一遍。

　　（4）將木瓜放到器皿中，把白醋倒進去，剛剛滿過木瓜就好。

　　（5）根據喜歡放適量的糖和辣椒，用蓋子蓋好，一天後就可以吃了。

　　1、將白瓜去皮，切成薄片。

　　2、蒜瓣去衣，切成小粒。

　　3、上紅辣椒去蒂，切成兩大段。

　　4、將玻璃器皿洗淨並用開水燙一下。倒入木瓜、紅辣椒、蒜瓣。

　　5、加入，再倒入白醋。

　　6、然後抓上一把粗鹽，均勻的撒在木瓜上，將玻璃瓶口封住，搖勻。放兩天便可食用。