木瓜酸奶昔的做法

　　1、木瓜酸奶昔的做法 ：準備好食材。

　　2、木瓜去皮去籽切小塊。

　　3、放入破壁機杯體內。

　　4、倒入酸奶。

　　5、蓋緊杯蓋，放到破壁機底座上，啟動電源後選擇果汁功能開始工作。

　　6、打到細膩的程度即可。

　　7、木瓜酸奶昔的材料：木瓜1個，酸奶200克。

　　1、把密實度的玻璃罐洗乾淨，瀝水。

　　2、將番木瓜清洗削皮，去籽，切片或者切條。

　　3、把鹽撒在木瓜片上，醃20-30分鐘上下，期內能用手拌和一下，抓捏一下番木瓜，達至脫水成果，可是一般不太熟的番木瓜，沒多少水分可脫。

　　4、把醃過的番木瓜洗去鹽，用篩子瀝水。

　　5、將木瓜片放入玻璃瓶，新增白米醋大約半支，若愛好辣的，可適當加些朝天椒作調料。

　　6、擰蓋，側放，糖遇醋會全自動融化，泡浸的水亦會變多了，期內數次旋轉一下玻璃瓶或開啟翻攪一下。

　　一般早上醃漬，夜裡就可以吃完。爽脆爽脆，挺開食慾的特色小吃。

　　1、選木瓜不能過熟，用手摁，太軟了就是過熟了，首先，把一個青木瓜刨去青皮，然後切成片，切片不能太薄或太厚，維持在3毫米左右就可以了。當然也可以用工具刨成絲條，但是不能太細，影響口感。

　　2、切成片後放到小盆裡，倒水進去過一遍水。然後把盆裡的水倒掉，倒入適量的鹽，加入四分之一的水，用手均勻抓木瓜片，這樣可以使木瓜片變得軟滑一些，口感更佳，但是不要過度蹂躪，太軟了也影響口感，保持滑脆的口感。

　　3、抓好後把木瓜片洗乾淨，主要是把那些鹽分洗掉，不然你吃了就很鹹的。

　　4、加料。選擇適量生辣椒辣椒切碎，比較辣的那種辣椒，一個小辣椒切成五六節就妥當了，根據自己能接受多辣來放。

　　5、倒入適量酸醋，一個木瓜可以50ml的酸醋，可能大家會質疑，但一定要倒夠直到在盆低看到底湯。然後和辣椒均勻攪拌，當然也可以攪拌一部分，就像重慶鴛鴦鍋一樣。

　　6、如果有醃製好的紅糟酸的湯水那就更好了

　　7、攪拌均勻後，放餐桌上，等它自由發酵，一般一個小時就可以食用，半天后入味更香，但一般能留兩天就不好吃了，不過太好吃一般也不會剩，清脆香辣。