晾曬方法∶採用掛秧晾曬法，即利用房屋和院牆，拴牢鐵絲或繩索，也可在大樹和木樁之間拉上鐵絲或繩子。將辣椒每10株左右在基部用繩捆紮好，搭在鐵絲或繩子上晾曬，晾曬點要選擇離公路較遠，避免塵土和廢氣的汙染，一般晾曬15到25天就可。當用手搖晃辣椒秧時，能聽到辣椒子撞擊辣椒壁的聲音，就應結束整秧晾曬。
存放方法∶放於陰涼處密封儲存；將望天椒緊緊地封在袋子，確保袋子裡只有很少的空氣，因為空氣會使辣椒更快變壞。
1、用鋒利的小刀將辣椒對半切開，把籽去掉。
2、關注天氣預報，看看哪天是大晴天。通常需要連續晴至少三天，從電視、網上或是報紙上都能找到預報資訊。
3、把切半的辣椒灑在大竹盤裡，放在陽光下暴曬。室外是最好的，不行的話窗邊也可以。
4、放在太陽下曬至少8小時，然後給辣椒上下翻邊，接著曬。
5、將曬辣椒的盤子用布或是毛巾蓋起來防止有蟲子進入，第二天太陽一出來就把它擺出來繼續曬。
6、當你用手指能輕易弄碎辣椒時，已經曬的差不多了。把它們裝進可密封的容器內以便日後使用。
薺菜可以曬乾存放。
步驟如下：
1、先把新鮮的薺菜摘去老葉和雜質，薺菜根最好不要切除，因為薺菜的根具有很好的藥用保健功效。
2、把擇好的薺菜反覆淘洗乾淨，放置一邊控水。同時燒水，並在水裡加適量鹽和少許食用油，燒開以後把薺菜倒入開水裡，焯燙至薺菜的顏色變成深綠色時，馬上出鍋泡入冷水裡。
3、等薺菜涼透後撈出控淨水，然後攤放在陽光充足且通風良好的地方，曬兩到三天即可。或者把薺菜掛起來晾曬。
茄子曬乾儲存的方法如下：
一、如果要做比較乾的茄子片，方法如下：
材料：茄子適量。
步驟：
1、將茄子洗淨，去茄子把，切片；
2、把撈出來的茄子平攤放在曬具上，趁著天氣好太陽足的時候，多曬幾天；
3、等到茄子看上去脆脆的時候，收起來放好即可。
二、如果希望做成半乾的茄子幹，方法 ...
1、用鋒利的小刀將辣椒對半切開，把籽去掉。
2、關注天氣預報，看看哪天是大晴天。通常需要連續晴至少三天，從電視、網上或是報紙上都能找到預報資訊。
3、把切半的辣椒灑在大竹盤裡，放在陽光下暴曬。室外是最好的，不行的話窗邊也可以。
4、放在太陽下曬至少8小時，然後給辣椒上下翻邊，接著曬。
5、 ...
曬乾辣椒不會爛的方法：挑選完整有辣椒蒂把的辣椒，然後用針線穿過辣椒蒂把，把多個辣椒串成一串掛在乾燥通風的地方曬乾即可。
辣椒：
辣椒，茄科辣椒屬草本植物。它原產於墨西哥和哥倫比亞，世界各國普遍栽培。其莖近無毛或微生柔毛，葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，頂端短漸 ...
1、青辣椒洗淨，瀝乾水分。
2、一個個攤放在篩網上，放置在猛烈的太陽之下。
3、曬制期間需要不停的翻轉，使其均勻的受熱。
4、等變成了乾的時候，收起，用密封的袋子裝好，放置在陰涼通風處即可。食用的時候再取出。
青辣椒雖然可以製作成辣椒幹，但是由於水分多，所以很多時候還是紅辣椒用來製作辣椒幹 ...
辣椒醬的做法是：.把辣椒，姜，洗淨用刀剁碎。放進盆裡撒上鹽，靜置30分鐘。然後用中火熬製10分鐘左右拌入白糖，盛到瓷壇密封一個星期即可。
辣椒醬是用辣椒製作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易儲存。水制是用水和辣 ...
曬乾辣椒一般需要挑選完整有辣椒蒂把的辣椒，然後用針線穿過辣椒蒂把，把多個辣椒串成一串掛在乾燥通風的地方曬乾，曬辣椒幹不需要切開也不用清洗。等待到辣椒完全被曬乾後，就可以儲存到罐子裡，蓋緊蓋子需要用時就用了。
幹辣椒也可以用冷凍法儲存，只需要找一個密封性好的塑膠袋，將封口紮緊，放在冰箱冷藏就可以了，放置 ...
1、首先，最簡單的方法就是將乾燥好的辣椒用密封的塑膠袋包裝，需注意的是用完之後一定要將袋口紮緊。
2、可以去超市買密封罐儲存，降低黴菌的傳播途徑就是離開空氣的流動，因為空氣中含有大量黴菌。
3、將包裝好的幹辣椒放在冰箱儲藏室，低溫儲存也可以使幹辣椒不易發黴。
4、如果，是大批次的儲存，需要的對 ...