木瓜絲怎麼做好吃又脆

　　1、食材：幹木瓜絲、黃豆醬油、辣椒粉、鹽、蒜。 步驟：

　　2、主料幹木瓜絲，喜歡超辣的可以加點小米椒。

　　3、木瓜絲用水沖洗一下控水，蒜切碎，辣椒粉，蒜粒，加適量鹽攪勻，倒入醬油醃漬入味。

　　4、控水後的木瓜絲再用涼開水浸泡10分鐘（目的去生水味），從涼開水撈出擠幹水分，倒上做好的調料汁，攪拌均勻。

　　5、保險袋罩住放陽光下曬1-2小時，每隔30分鐘攪拌一次，最後裝進乾淨的瓶子裡，陰涼處放置。加熱就放冰箱即可。

　　1、青木瓜適量 、醬油適量、燒酒適量、大蒜適量、辣椒適量。

　　2、將青木瓜去皮並清洗乾淨，然後將木瓜切成薯條大小的木瓜條。

　　3、然後將切好的木瓜條曬乾。

　　4、準備將大蒜剝皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。

　　5、取一個密封的容器，把幹木瓜裝進去，然後把準備好的蒜蓉和辣椒倒進去與木瓜拌勻。

　　6、倒一些燒酒，再倒醬油浸滿木瓜，一定要浸滿。浸泡三個星期就可以吃了。

　　1、青木瓜半個（重約300克）、胡蘿蔔50克、生菜適量。

　　2、配料：大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、雞精各適量。

　　3、將青木瓜切開，削去皮，挖去瓤和籽，洗淨後切成細絲，放入冰水中浸泡20分鐘後撈出瀝乾；

　　4、胡蘿蔔洗淨切絲，生菜洗淨切絲，大蒜切成末；

　　5、將處理好的青木瓜、胡蘿蔔、生菜放入大碗中，加入適量的鹽、雞精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末，拌勻後醃製5分鐘即可食用。