1、食材：青木瓜適量、醬油適量、燒酒適量、大蒜適量、辣椒適量。
2、首先將青木瓜去皮並清洗乾淨，然後將木瓜切成薯條大小的木瓜條。
3、將切好的木瓜條曬乾。
4、準備將大蒜剝皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。
5、取一個密封的容器，把幹木瓜裝進去，然後把準備好的蒜蓉和辣椒倒進去與木瓜拌勻。
6、倒一些燒酒，再倒醬油浸滿木瓜，一定要浸滿。浸泡三個星期就可以吃了。
1、食材：青木瓜適量、醬油適量、燒酒適量、大蒜適量、辣椒適量。
2、首先將青木瓜去皮並清洗乾淨，然後將木瓜切成薯條大小的木瓜條。
3、將切好的木瓜條曬乾。
4、準備將大蒜剝皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。
5、取一個密封的容器，把幹木瓜裝進去，然後把準備好的蒜蓉和辣椒倒進去與木瓜拌勻。
6、倒一些燒酒，再倒醬油浸滿木瓜，一定要浸滿。浸泡三個星期就可以吃了。
1、青木瓜適量 、醬油適量、燒酒適量、大蒜適量、辣椒適量。
2、將青木瓜去皮並清洗乾淨，然後將木瓜切成薯條大小的木瓜條。
3、然後將切好的木瓜條曬乾。
4、準備將大蒜剝皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。
5、取一個密封的容器，把幹木瓜裝進去，然後把準備好的蒜蓉和辣椒倒進去與木瓜拌勻。
6、倒一些燒酒，再倒醬油浸滿木瓜，一定要浸滿。浸泡三個星期就可以吃了。
1、用料：木瓜2個、大蒜50克、生抽150克、油辣子適量。
2、這是朋友送的木瓜，真的十分新鮮，兩個大約是3斤重。
3、給青木瓜去皮，這時候會出很多木瓜漿，小心手滑，可以清洗一遍再切。
4、去了皮的青木瓜切開，清除裡面的木瓜籽和筋膜。
5、用擦絲器擦成絲，刀工厲害的就直接切吧~
6、擦好的木瓜絲放在籃子裡，我家陽臺曬不幹東西，所以我打算用烤箱來處理，這樣也更快速省事，溫度調到100度，放到長帝烤箱中層烘烤大約2小時就可以了。
7、最後木瓜絲的狀態是乾的，但是手摸起來還是比較柔軟的狀態，這樣的木瓜絲醃製起來口感最脆最好。
8、把調料全部放進木瓜絲裡面，拌勻密封起來醃製一天就足夠入味了。