木耳三鮮餡餃子的做法

　　1、雞蛋加2克鹽，滴幾滴香醋，打成蛋液。加入香醋雞蛋的味道很香。

　　2、把幹木耳放60度左右的熱水裡泡發，等散開後洗淨去掉頭，在菜板上剁碎。

　　3、加一點蝦皮在剁好的木耳裡備用，蝦皮主要是提鮮

　　4、鍋內放油，油鍋熱後轉中火倒入雞蛋液用筷子一直攪拌。立即轉小火。

　　5、把煎好的雞蛋和事先準備好的碎木耳混合，加入鹽，雞精，香油等調味料充分拌勻待用。

　　6、餃子皮，可以自己和麵擀制，也可以去超市買現成的

　　7、等餡料涼了就可以包餃子啦

　　8、鍋內放水，水裡加一點鹽，這樣就不會粘鍋了。大火，水開後倒入餃子，浮起來就好，餡本來就是熟的，所以不用煮太久

　　9、撈出裝盤可以享用美食啦

　　1、雞蛋加2克鹽，滴幾滴香醋，打成蛋液。加入香醋雞蛋的味道很香。

　　2、把幹木耳放60度左右的熱水裡泡發，等散開後洗淨去掉頭，在菜板上剁碎。

　　3、加一點蝦皮在剁好的木耳裡備用，蝦皮主要是提鮮

　　4、鍋內放油，油鍋熱後轉中火倒入雞蛋液用筷子一直攪拌。立即轉小火。

　　5、把煎好的雞蛋和事先準備好的碎木耳混合，加入鹽，雞精，香油等調味料充分拌勻待用。

　　6、餃子皮，可以自己和麵擀制，也可以去超市買現成的

　　7、等餡料涼了就可以包餃子啦

　　8、鍋內放水，水裡加一點鹽，這樣就不會粘鍋了。大火，水開後倒入餃子，浮起來就好，餡本來就是熟的，所以不用煮太久

　　9、撈出裝盤可以享用美食啦

　　1、準備所需食材：麵粉、韭菜、木耳、豬肉餡、蝦仁、雞蛋。

　　2、準備調料：蔥、姜。

　　3、將白糖、泡打粉、鹼面、酵母同麵粉一起加水和成麵糰，蓋上醒發。

　　4、雞蛋打散，入油鍋煎制，成型後馬上關火，用鏟子鏟碎。

　　5、木耳預先泡發，並沸水焯燙好，切碎末。

　　6、蝦仁大概剁一剁即可。

　　7、韭菜洗淨瀝水，切碎末。

　　8、蔥姜切碎。

　　9、首先把薑末倒入肉餡中。

　　10、再放入醬油、精鹽、味精、料酒、白糖、胡椒粉。

　　11、加水，攪拌肉餡，水要慢慢的打入，添加了足量的水分，肉餡才會鮮美，口感不柴。

　　12、打足水分之後再倒入香油。

　　13、肉餡攪拌好之後，再放蔥花。

　　14、放木耳、雞蛋、蝦仁攪拌均勻。

　　15、最後放入韭菜，防止出水。

　　16、醒發好的面分成均等的小劑子。

　　17、擀成麵皮。

　　18、取餡料放在麵皮上。

　　19、用拇指捻動麵皮，向一個方向轉著包起來。我是左撇子，可能看起來會有點彆扭。

　　20、包子的褶皺越多越好看。

　　21、事先燒開鍋，把捏好的包子放入，中火7分鐘即可。

　　22、喧軟汁多的三鮮餡兒包子，趁熱吃很美味哦。