木耳含鐵多嗎

　　黑木耳是各種食物中含鐵量最高的，補鐵的效果也最好。

　　鐵是人體內必需的微量元素之一，有著重要的生理功能。由於生長髮育，體重和血容量的增長，以及鐵的不斷丟失，必須每日從食物中攝取鐵元素。

　　每100克黑木耳裡含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”。中醫則認為，黑木耳有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血的功效。早在漢代，黑木耳就被用作補血的良藥。

　　皮蛋含鐵不多。

　　松花蛋，又稱皮蛋，灰包蛋，包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。

　　主要原材料是鴨蛋，也可以是雞蛋，口感鮮滑爽口，微鹹，色香味均有獨到之處。

　　松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。

　　經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之一。

　　牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質20.1毫克，牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用。

　　牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用。