木耳拌脆蝦怎麼做

　　1、主料：小河蝦80克、水發好的木耳150克、蒜粒5克。

　　2、輔料：色拉油300毫升、香油5毫升、醬油5毫升、鹽4克、白糖1克、辣椒油15毫升、醋10毫升。

　　3、將木耳洗乾淨，撕成指頭大的片狀，然後焯水，放入2克鹽約2-3分鐘後撈起。

　　4、油燒至六成熱，將小河蝦倒入撒1克鹽炸至酥脆，撈出漏油。

　　5、將蒜粒、鹽、醋、醬油、白糖、香油、辣椒油、炸好的小河蝦和木耳一起倒入盤中拌勻即可。

　　1、清洗乾淨，木耳提前泡發。木耳用開水焯熟（大概開水煮5-6分鐘），焯熟的木耳可以切成小一點。

　　2、洋蔥切成細絲，小蔥切成小段，把所有食材放到一大碗。起鍋熱油，油熱放入二十幾粒花椒，中火，花椒變成焦黃色去除花椒。

　　3、將花椒油倒入菜中，再加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺米醋（家裡沒米醋用的陳醋顏色重了），一小勺糖，一小勺鹽或根據自己口味適量的鹽，一小勺香油，攪拌均勻。

　　4、攪拌均勻裝盤即可享用，洋蔥脆脆微微辛辣的很下飯。

　　1、準備食材：萵筍、木耳、幹辣椒段、蒜末、核桃仁、白糖、麻油；

　　2、將準備好的萵筍切成一個個片狀，起鍋燒水，將準備好的萵筍片放在熱水中，進行焯煮，之後盛出來備用；

　　3、將準備好的木耳放在鍋中，進行簡單的焯煮；

　　4、將焯煮好的萵筍片鋪在盤子中，再將焯煮過的木耳放在盤子的上面，將準備好的核桃仁也放在上面；

　　5、準備一個小碗，加入蒜末和幹辣椒段，再加入適當量的醬油，再加入適當量的食醋、白糖進行簡單的調味；

　　6、將調製好的調料淋在食材中即可。